疫情当前
闷在家无聊
翻着朋友圈
看到海边的朋友都在发肥美的生蚝
现在又刚好是季节
心动不如行动
赶紧动起手开开撸了
用料
生蚝 | 20只 |
蒜 | 2只 |
盐 | 1/8茶匙 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1茶匙 |
酱油 | 1茶匙 |
鸡精 | 1/8茶匙 |
零基础烤箱版蒜蓉烤生蚝的做法
准备好生蚝,用刷子把生蚝表面的脏东西刷干净
手掌大的生蚝,看到就口水直流😍
用生蚝刀从缝隙中撬开,洗干净(开生蚝新手的话也是个技巧活,建议在市场买的时候顺便叫老板帮忙开好,回来洗净即可)
准备好蒜头,一片片全部掰下来,用刀拍扁,把蒜头衣全部去掉,剁成蒜粒(有捣蒜器的朋友直接用捣蒜器弄就行,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒,我就加了一点点辣椒)
把整理好的油、蒜头、盐、鸡精、耗油、生抽放一起炒一下(这里真的一两下就可以了,不用弄太熟,因为等一下还要放烤箱里烤,太熟容易干和焦)
把弄好的蒜蓉铺在生蚝上面
提前5分钟以上火200℃,下火180℃预热
预热好后,放烤箱中层烤16-17分钟(本人不喜欢吃刺身类,所以一定要熟了才行,如果朋友喜欢刺身类的15分钟左右也可以)
注意:每个烤箱脾气不一样,时间自己酌情加减哦最后香喷喷的生蚝出炉咯,尽情享受这美味即可(❁´ω`❁)