空气炸锅碱水包的做法和图解,空气炸锅碱水包怎么做更好吃

疫情居家，不用烤箱和高筋粉，空气炸锅、普通面粉就搞定的碱水球，完全不输面包店
烤箱版加芋泥馅儿可参考：

用料  

空气炸锅碱水包的做法  

1. 疫情居家用了普通的中筋粉，完全不影响口味，有高筋粉当然更好
   糖、蜂蜜和酵母溶于水后加入面粉和盐，揉到面团相对光滑即可，室温放置15min

2. 碱水球整形方便，直接分割后揉成球状即可，我分了12个，室温放置30min，个人比较喜欢微微发酵的口感，想要扎实口感可以冷藏发酵30min

3. 烘焙碱溶于水后，带手套操作面团（碱水伤手），泡30s后取出，同时空气炸锅160度预热5min

4. 面团放进空气炸锅，用剪刀横竖剪两下，十字开口，140度15min，上色刚好不用加盖锡纸。我用的美的空气炸锅，可以尝试自己合适的温度