这个是我做咸派时一直用的挞皮。一直用了可能有四五年了。虽然原方子的量是一个10寸派盘的量,但是因为我喜欢挞皮的厚实感,所以每次会把挞皮擀的特别厚一点。因此这个量其实用9寸的派盘也可以做。
用料
面粉 | 2杯 |
盐 | 一小匙 |
黄油(切小粒) | 225克 |
冰水 | 1/4杯 |
咸口挞皮的做法
这个是我做咸派时一直用的挞皮。一直用了可能有四五年了。虽然原方子的量是一个10寸派盘的量,但是因为我喜欢挞皮的厚实感,所以每次会把挞皮擀的特别厚一点。因此这个量其实用9寸的派盘也可以做。
用料
面粉 | 2杯 |
盐 | 一小匙 |
黄油(切小粒) | 225克 |
冰水 | 1/4杯 |
咸口挞皮的做法