黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉，中医认为黑米有显著的药用价值，具有健身暖胃，明目活血，补肺缓筋等功效~所以今日份手作食物：黑珍珠大肉包！
用料
| 包子皮: | |
| 黑米粉 | 60克 |
| 面粉 | 340克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 肉馅： | |
| 猪五花肉 | 250克 |
| 葱姜水 | 100克 |
| 蚝油 | 少许 |
| 生抽 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 四季豆 | 少许或者不加 |
黑珍珠肉包的做法
将牛奶和糖搅拌均匀，加入酵母静置片刻让酵母活化，再加入黑米粉和面粉，放入面包机，饺子皮功能揉面15分钟
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第2张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第2张")
这个时候可以准备肉馅，将肉馅所有调味料搅拌均匀，葱姜水分次加入，每一次都要搅拌均匀，最后加入切碎的四季豆，淋入少许食用油
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第3张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第3张")
面团揉好后，静置醒发10分钟，拿出来，分成35克每个的小面团，滚圆备用
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第4张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第4张")
将面团擀开，包入肉馅包成包子
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第5张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第5张")
也可以包成柳叶饺~是不是很美好呀♪(^∇^*)
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第6张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第6张")
还做了个小爱心粘上去(*╹▽╹*)
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第7张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第7张")
包好后放入蒸锅发酵约半小时
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第8张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第8张")
也可以将小面团一分为二，包成小生煎，上锅煎一下，中间加两次水，保证熟透，很小巧可爱呀！
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第9张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第9张")
中火蒸12分钟后，焖5分钟出锅啦！
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第10张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第10张")
切开来看一看，诱人吗~
![黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第11张]( "黑珍珠肉包的做法步骤图，黑珍珠肉包怎么做好吃 第11张")
小贴士
可以把黑米粉替换成喜欢的杂粮粉~
葱姜水去腥效果比较好，没有就直接加冷水~葱姜水就是讲葱姜切成末，放入冷水中泡一会，过滤掉葱姜就好啦！