斑斓美到没朋友的颜色配上甜蜜的奶香椰蓉馅儿
给这个变幻莫测的天气带来一份好心情
真的太爱面包了,远远超过于对蛋糕的喜爱
如果说做蛋糕是喜欢,那么做面包就是爱了
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用料
高筋粉 | 200g |
椰浆 | 140ml |
干酵母 | 3g |
无盐黄油 | 15g |
绵白糖 | 15g |
盐 | 3g |
斑斓香精 | 适量 |
椰蓉馅儿 | |
椰蓉 | 50g |
无盐黄油(融化) | 30g |
糖 | 30g |
奶粉 | 5g |
蛋液 | 20g |
斑斓椰香卷的做法
先做椰蓉馅儿,无盐黄油融化成液态,趁热加入糖搅拌至融化,稍微放凉以后加入蛋液搅拌,加入奶粉,最后加入椰蓉制成馅儿,静置备用
先把椰浆倒入面包桶,再倒入糖和盐,再倒入高筋粉,在面粉顶部挖个坑倒入酵母,揉面5分钟后加入黄油继续揉,滴几滴斑斓香精上色
揉到完全阶段的面团放在面包机发酵,发到两倍大用手指戳洞不闭合后将面团拿出来分成三份揉圆排气
将三个面团静置10分钟后擀成一样大小的长方形
铺上一层椰蓉馅儿,盖上一层面片,再铺上一层椰蓉馅儿,再盖上一层面片
用刀切成长条,扭一扭
围成圆圈,放入模具,二次发酵
烤箱预热180度,表面刷上蛋液烤25分钟左右