松软的蜂蜜葡萄干小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的松软的蜂蜜葡萄干小餐包做法

用料  

松软的蜂蜜葡萄干小餐包的做法  

1. 依次往面包机内倒入除黄油之外的材料：纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、奶粉、酵母。

2. 面包机选择imix程序，揉面20分钟。

3. 步骤2揉好后加入融化好的黄油继续揉面20分钟。

4. 步骤3揉好后，先不拿出面团直接在面包机选择酸奶发酵程序发酵1小时。（酸奶发酵需要40度，应该适合面团发酵）

5. 发酵完成好后，用面包机稍微揉下面。我选择imix程序。之后取出面团分成等份，揉成喜欢的形状。我做了葡萄干版本（我喜欢吃）和无葡萄干版本（儿子喜欢吃）。往烤箱里放一碗温水，在烤箱里二次发酵。差不多发酵了一个半小时，轻轻按下面团，凹下去不回弹就OK。成功！

6. 蜂蜜和一点水调下，刷在面包表面，撒上芝麻。

7. 烤箱预热到165度，设定20分钟（我们家是方太，感觉温度偏高）。看面包差不多上色了，往面包上盖下锡纸，不然表面容易烤焦，不好看。我是在10分钟时盖锡纸。

8. 大功告成啦！好吃！

9. 这个是之前省略了面包机发酵那一步，直接烤箱一次发酵的版本，刷的是鸡蛋液、中途没有盖上锡纸。略硬一点，不过儿子也吃得很欢。味道也不错。