用料
基围虾 | 1斤 |
姜片 | 5片 |
蒜头 | 5个 |
青红椒 | 各一个 |
蘑菇 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
砂锅燜虾的做法
基围虾买回来去除虾线,冲洗干净
放料酒、盐、白胡椒腌制15分钟左右,盐不要多,后面调汁的时候还有生抽,会咸!
准备其他材料,香菜、小葱切断,青红椒切小,姜切片,蒜头看个人喜欢,可以多放点(我懒得剥了,不然肯定还要多点)
蘑菇切块,也可以放点自己喜欢的蔬菜,随意
生抽+黄豆酱+清水+淀粉,调汁
砂锅放油,可以多点,不容易糊!翻炒到蘑菇微微变软就可以,同时蒜头香味也出来了
接着把虾摆进砂锅,放上切好的青红椒,淋上调好的汁,不要翻动,盖上盖子煮3-5分钟
开锅!放上小葱,香菜装饰下~
带着汤汁的蘑菇,是不是拌饭会更好吃😋