十分钟上锅冬天必吃鱼头煲的做法步骤及图解,美味正宗的十分钟上锅冬天必吃鱼头煲做法

下班后带着满身寒气走进家门，有什么比一锅鲜香浓稠的鱼头煲更暖人心呢？有荤有素有主食，爱吃的全加进去。打开喜欢的综艺，卸下一身疲惫，连刷碗都省了几个。

用料  

十分钟上锅冬天必吃鱼头煲的做法  

1. 鱼头可以劈开也可以一整个，用盐、生抽、料酒、姜、蒜腌几分钟（具体几分钟，备配菜的时间就够了）

2. 豆腐切片，下锅煎至两面微黄，喜欢吃老的煎久一点

3. 平菇洗净，重点：撕条，更入味口感也好。备好红薯粉。
   其实这些配菜都是我爱吃的，大家也可以选择自己爱吃的比如金针菇、莴笋、豆皮…不过菌类真的可以提鲜哟

4. 先煎豆腐的油用来把腌好的鱼头稍微两面煎一下，肉会紧一点也更香

5. 鱼头煎好扒拉一边，葱姜蒜小米椒蒜苗下进去炒香，料酒生抽老抽蚝油下进去翻炒均匀。重点来了：加开水快没过鱼头，加黄豆酱（越来越不是很喜欢红油豆瓣酱，味道很单一）

6. 豆腐平菇加进去，出锅前五分钟加红薯粉