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蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤及图解,美味正宗的蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子做法

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蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图

一周一度的自由日,突然想吃点糯叽叽的东西,于是。。说做就做!(所列材料是图上成品2倍的量,一个人吃的话,请减量)

用料  

糯米粉 120克
小麦淀粉 30克
牛奶 280克
40克
黄油 14克
蜜豆 200克
黄豆粉 适量

蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法  

  1. 糯米粉+小麦淀粉+糖混合,糖量大家可以根据自己口味调整。我的方子是糯米粉120克,小麦淀粉30克,糖40克。牛奶280克备用。小麦淀粉可以用玉米淀粉替代。

    蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图 第2张
  2. 粉类和牛奶混合拌匀,至顺滑无颗粒的状态。微波炉高火2分钟,取出拌匀,再次高火2分钟。

    蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图 第3张
  3. 取出后加入14克黄油,再次拌匀。至此,就是万能的雪媚娘皮方子啦,用来做驴打滚和凉糕也都是极好的,放到次日依旧不会变硬。

    蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图 第4张
  4. 案板上撒适量熟黄豆粉,然后将稍稍放凉的糯米面团放上去,用擀面杖擀成一个长方形,铺上一层蜜豆或者红豆沙。

    蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图 第5张
  5. 如图卷起,然后切薄片即可。

    蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图 第6张
  6. 装盘,开吃!

    蜜豆凉糕(伪驴打滚)附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤图 第7张

小贴士

熟黄豆粉某宝有售,自制的话,先将黄豆炒熟,然后研磨杯磨成粉即可。不喜欢黄豆粉味道的,可以用椰蓉代替。蜜豆的制作方法是,先将红豆煮熟,趁热拌入白糖即可,也可压散,炒制成豆沙做夹陷。

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