姜撞奶（手凉脚凉必备单品、男士们一定要学会）的做法步骤及图解,美味正宗的姜撞奶（手凉脚凉必备单品、男士们一定要学会）做法

用料  

姜撞奶（手凉脚凉必备单品、男士们一定要学会）的做法  

1. 准备食材：
   🥛奶要用水牛奶、没有水牛奶用全脂牛奶、普通牛奶也可以、别用脱脂牛奶、牛奶我用了200ml（确切的说是195ml）
   🥛生姜最好用老姜、没有就正常的生姜就行了、我用了半块不到一点点（图片上的多了、这块生姜要逆天）
   🥛女生必喝那肯定是红糖最好啦、没有就用白糖、冰糖也不反对哈哈哈哈、我用了25克红糖
   生姜跟牛奶的比例1:8
   糖跟牛奶的比例1:8-10

2. 生姜磨成蓉、没有磨蓉器可以榨汁机啊、捣蒜器啊、反正磨成碎末就行了

3. 过滤一下、取汁25克左右、多了会辣、少了不凝固、1:8（生姜汁比牛奶）

4. 牛奶红糖倒入奶锅、不停搅拌、全程开小火、红糖要融化哦

5. 加热到70度立马关火、没有温度计的小伙伴看奶的周围、周围一开始冒泡就关火、姜撞奶对奶的温度要求很高、控制在70-80度之间不能高不能低、经常做烘焙的小伙伴们一定要必备一个温度计

6. 看、70度的样子边缘只有略微的小泡泡、煮过了怎么办、没事、放到刚好烫手就行、不是特别烫手啊

7. 搜了一下70度的感觉哈哈哈哈！

8. 姜汁搅拌几下、因为放了一会会有少许沉淀、我们得搅拌一下

9. 从高处（大概20cm）、一口气冲进姜汁里、要干脆、利落！

10. 冲完别动、真的别动、封上保鲜膜等待15分钟！（干嘛呢？洗碗去啊！还不快去！！🙈🙈）

11. 15分钟后揭开保鲜膜！噔噔噔噔噔！完美！放上勺子不掉下去即可！

12. 撒上喜欢的葡萄干或水果

13. 来！张嘴！😋😋😋

小贴士

如果万一失败了怎么办？包上保鲜膜、热水蒸3分钟、关火别动15分钟、如果没补救回来、重做🤣🤣