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传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪的做法步骤及图解,美味正宗的传统生磨杏仁茶/杏汁/杏仁酪做法
杏仁茶到底是那个地域的美食已不再重要。爱它的人爱尤不过，怕它的人避之不及。它和榴莲、芫荽一样有特殊的气味。有说香的爱死也有说臭的怕死。老北京有杏仁酪、杏仁豆腐这样的宫廷小吃；香港和广东有杏汁炖蛋、杏汁炖猪...
03-18 -
五彩煎蛋饼怎么做才好吃,最正宗的五彩煎蛋饼制作方法
西洋版的---五彩煎蛋饼看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后，一直被那款蛋饼深深吸引，蛋饼中加入了火腿，青椒，蘑菇，最重要是加入了芝士，看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。昨天享受过阳光早...
01-06 -
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小）五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起，杂粮粉没有可以用面粉，根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍...
12-31 -
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗（小）油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开，娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料，出锅...
01-27
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4：蒸馒头的以讹传讹：揉面的做法步骤及图解,美味正宗的4：蒸馒头的以讹传讹：揉面做法
这篇只是为了序号，内容同另一篇。用料面粉、酵母、水4：蒸馒头的以讹传讹：揉面的做法内容在这里...
01-05 -
手揉馒头怎么做才好吃,最正宗的手揉馒头制作方法
手揉馒头，北方人主食。不需要大力气使劲揉，也不需要加糖，只需要二次发酵。什么？想做一次发酵？那就下死劲揉吧，省时间和省力气总要选一样的，鱼和熊掌的道理不需要讲了。个人理解，合理计划和利用时间是非常重要的。起因是前几天...
10-22 -
懒人蒸馒头（一发免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人蒸馒头（一发免揉）做法
蒸馒头不用揉是我的梦想😁😁😁。没想到居然很容易，一发就行，省时省力🤗🤗🤗。用料面粉500克水280～300克安琪酵母5克懒人蒸馒头（一发免揉）的做法将食材揉成面团，不是很光滑也行。放入保鲜盒或者保鲜袋冷藏1小时左右。喜欢吃...
07-14 -
白馒头（面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的白馒头（面包机揉面）做法
以前觉得白馒头挺有难度的，也从来不敢动手，尝试了下，其实真的是蛮简单的～动手做起来～健康营养美味～用料水450克酵母10克盐3克面粉900克白糖60克白馒头（面包机揉面）的做法分别把水、糖、盐、面粉放入面包机按和面程序30分钟搅...
12-09 -
馒头传奇怎么做才好吃,最正宗的馒头传奇制作方法
馒头成型机用料酵母克面粉克馒头传奇的做法蒂娜低的...
05-29 -
2：蒸馒头的以讹传讹：猪油的做法步骤及图解,美味正宗的2：蒸馒头的以讹传讹：猪油做法
*有人在网上问蒸出来的馒头为什么不白，立马一帮热心人出主意，加猪油就白了，真的吗？猪油确实可以让馒头雪白细腻，但猪油应该算是“馒头锦上添花剂”，不是“馒头改良剂”，猪油是不能解决馒头发酵不足、起泡、回缩的问题的。用...
01-02 -
奶香馒头，揉面，机器揉，手工揉、发酵，蒸制，详细步骤！‼️的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头，揉面，机器揉，手工揉、发酵，蒸制，详细步骤！‼️做法
我是一个南方的姑娘，有个北方的胃，喜欢吃各种面食，也喜欢做😂今天来分享一款超软Q弹的奶香馒头，这款面粉吸水量比别的面粉大，面粉跟温水的比例是380克粉：200克水，面粉跟牛奶的比例是380克粉：205克纯牛奶，有条件的加些15克猪油...
09-12 -
老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解做法
奶香味浓郁，不喜欢酵母馒头的一定要试试，不过耗时久，周末在家休息时间做完全OK。用料老面部分面粉250克温水125克主面团部分面粉500克温水260克食用碱1克老面馒头不需要酵母也可以蒸馒头面香味十足传统馒头做法附细节视...
10-01 -
面包机揉面的造型奶香馒头、南瓜馒头的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面的造型奶香馒头、南瓜馒头做法
做馒头其实水和面的比例是很灵活。我以前做都不需要看着菜谱，牛奶：酵母：面粉：糖=50:1:100:10，发酵到位就不会失败（糖量适合不喜甜的人），不过，牛奶的比例是可以增加的，这次500克粉放了290克牛奶。总体上，在合理范围内，液体越多越松...
12-16 -
揉馒头怎么做才好吃,最正宗的揉馒头制作方法
话说蒸馒头是个技术活，从和面，发面，揉面再到蒸馒头每一步都至关重要。有一步错了那就蒸不出柔软有嚼劲的大馒头😃这个菜谱是我对于馒头整形的心得，分享给大家，或许对你有帮助哦用料发好的面揉馒头的做法发好的面有很漂亮的...
01-02 -
有种面包叫“热狗”据说由一张漫画名讹写而来😂的做法步骤及图解,美味正宗的有种面包叫“热狗”据说由一张漫画名讹写而来😂做法
学会耐心等待生活的美好总会在你不经意的时候盛装莅临就如这“热狗”名的由来用料面团材料：高筋面粉140克细砂糖20克奶粉5克鸡蛋液10克放面团剩余刷表面盐1克水80克酵母2克黄油15克配料：香肠6根黑、白芝麻或芝士片适量...
08-18 -
3：蒸馒头的以讹传讹：滴水的做法步骤及图解,美味正宗的3：蒸馒头的以讹传讹：滴水做法
*滴水最难写，因为相信的人太多，虽然我知道这么多相信滴水的人没几个真正见过滴水什么样的。滴水又最难证明，即便锅里装上摄像头，锅里雾气腾腾的什么也看不清，所以想了个办法，人工滴水。用料面粉、酵母、水3：蒸馒头的以讹传讹...
01-03 -
胶东古法蒸馒头（三发蒸馒头）老面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的胶东古法蒸馒头（三发蒸馒头）老面馒头做法
看到很多厨友对老面馒头总是颇有感情。土生土长在胶东的我，小时候是吃着母亲做的三发馒头长大的，不过，以前做三发馒头，用的是自制的玉米面引子。现在有酵母了，胶东人们已习惯做二发馒头，很少做三发的馒头，为了记录古法的三发...
08-21 -
蒸馒头发面怎么做才好吃的家常食谱，美味的蒸馒头发面烹饪技巧
北方这边发面蒸馒头用的就是普通面粉，买来的20斤一大袋放着用。高筋面粉整出来的馒头不好吃用料普通面粉1000克酵母粉6克蒸馒头发面的做法1000克面粉适量水把酵母粉融化，加入面粉中，然后少量多次的加水揉好面后放置醒面...
09-12 -
1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍的做法步骤及图解,美味正宗的1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍做法
*网上有很多蒸馒头的说法，两倍大、使劲揉才不会翻车、滴水、闷2—5分钟、加猪油会白，，，（想起来再更新吧），咱们一项一项地分析。今天说说发到两倍。用料面粉、酵母、水1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍的做法到底这个两倍指的是什么...
01-01 -
5：蒸馒头的以讹传讹：必须揉的做法步骤及图解,美味正宗的5：蒸馒头的以讹传讹：必须揉做法
这里还是只讨论两次发酵的馒头。用料面粉、酵母、水5：蒸馒头的以讹传讹：必须揉的做法这是一个咨询为什么翻车的对话，看看挺有意思的。发酵是随着时间的增加，酵母菌不断繁殖，发酵越来越快，二发会比一发快很多，三十多度的气温...
01-05 -
第一次蒸馒头（厨师机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的第一次蒸馒头（厨师机揉面）做法
第一次和宝宝们一起做馒头，外形不重要，他们开心就好。用料中筋面粉300克糖15克酵母3克水150克猪油15克第一次蒸馒头（厨师机揉面）的做法先将水，面粉，糖，酵母，猪油放到揉面缸，用刮刀初步搅拌，开厨师机揉。我用海氏厨师机2档，揉20分...
12-11 -
面包机揉面的蒸馒头或包子发面办法的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面的蒸馒头或包子发面办法做法
造型模仿自下厨房的一叶美食老师。给自己蒸馒头做个备份。总觉得泡打粉吃多了不健康，可以去掉泡打粉。然后把水换成牛奶，效果也好用料面粉200克水110克糖10克酵母2克泡打粉2克面包机揉面的蒸馒头或包子发面办法的做法面...
02-09 -
详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频的做法步骤及图解,美味正宗的详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频做法
前些天和朋友说到和面的问题，所以这次趁自己做馒头拍了几张图片。希望能帮助到大家，还算能很好的掌握和面时的用水量。我学做馒头是外公教的！那时到底多大，不记得了，只记得在上小学。外公说：过去的女孩子长大了，是要学巧的。...
04-18 -
揉馒头怎么做才好吃的家常食谱，美味的揉馒头烹饪技巧
用料面粉200克酵母0.25克细砂糖50克中筋面粉揉馒头的做法揉圆排气每个馒头揉圆二十三下小贴士继续做馒头，熟能生巧，原来不用揉面太久，重点在单个揉圆时，多揉多折叠掌根按压，很快就搞光滑了。厨师机只能揉和面成团，揉圆排气...
02-11 -
手工揉面-白面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面-白面馒头做法
外面买的馒头大多放了添加剂，我老豆胃不好，每次吃都反胃，自从我开始自己做馒头，老豆就开心了，从此可以吃健康放心的馒头了。馒头要有嚼劲，揉面很关键，发酵也很关键。但是我的这款馒头发酵不需要很长时间，一样可以做出有嚼劲的...
12-08 -
发面蒸馒头怎么做才好吃的家常食谱，美味的发面蒸馒头烹饪技巧
用料面粉克水克发面蒸馒头的做法看视频...
10-28 -
馒头（面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（面包机揉面）做法
馒头是学做面食最简单的入门，但做好馒头和做好蛋炒饭一样看着容易做好却要用心用料中筋面粉500克酵母5克（冬天用量）白糖15克食盐2克水250克（左右）馒头（面包机揉面）的做法酵母用温水化开，静置几分钟有气泡了慢慢加入面粉，加入糖...
10-11 -
碱馒头（传统馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的碱馒头（传统馒头）做法
传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。用料小麦粉（普通面粉）温水（30-40度）面肥（老面）（面引子，面剂子）食用碱粉碱馒头（传统馒头）的做法将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。...
03-19 -
免揉馒头怎么做才好吃,最正宗的免揉馒头制作方法
孩子的早餐在妈妈们看来可是大事买的不放心提前蒸好的馒头第二天复蒸口感似乎没那么好无意间试了这个方法竟然完胜之前的各种揉面馒头口感QQ的值得试试哦用料面粉280克酵母（耐高糖）3克温水150克（其中100克用来化开白糖；50...
11-10
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