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粉红回忆-酸甜爽口泡萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的粉红回忆-酸甜爽口泡萝卜做法
甜菜带来自然的粉红,让平淡无奇的白萝卜焕发诱人的色彩用料白萝卜1只甜菜一小块白糖50克白醋100克盐适量粉红回忆-酸甜爽口泡萝卜的做法白萝卜采购秘诀一定要买圆圆鼓鼓的这种,大的,越大越好越大的白萝卜辣味越小,水分越...
03-04 -
天津四碟捞面的做法和图解,天津四碟捞面怎么做更好吃
传统四碟捞面由四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成。经过我对天津四碟捞面在我家的实际操作,总结为以下:四碟炒菜:糖醋面筋丝•清炒虾仁•炒鸡蛋•香干韭菜炒肉丝「讲究的分四季应季的四碟炒菜,这四...
01-07 -
芋圆银耳汤,跟奶茶say bye❗️的做法步骤及图解,美味正宗的芋圆银耳汤,跟奶茶say bye❗️做法
香甜的红枣桂圆,爽滑低卡的银耳,软糯Q弹的芋圆,搭配上牛奶,真真是太绝了,奶香味十足,一口下去多重口感,让人直呼过瘾。尤其搭配红枣、桂圆等日常养生的常备食材,所以说它真是既好吃,又能美容养颜,比奶茶健康太多了,所以集美们,别...
12-20 -
酸奶机发海参的做法和图解,酸奶机发海参怎么做更好吃
海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质,我用的是产自山东长岛远海的海参,不算干海...
06-28
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维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)做法
幸福很少做挤花曲奇,甚至上次做葱香黄油曲奇时还痛下决心,以后曲奇都做成切割版的,不做挤花的。主要是因为冬天挤曲奇这绝对是需要把力气的,偶之前每次都是使出吃奶的力气,脸都憋的通红。这几天偏偏手痒,又在冬天想挤曲奇,不...
01-04 -
「Rachel khoo」西柚蛋白塔(Tartelettes au Pamplemousse Meringuess)的做法步骤及图解,美味正宗的「Rachel khoo」西柚蛋白塔(Tartelettes au Pamplemousse Meringuess)做法
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女,热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理,而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家,但却多...
11-10 -
焦糖酱caramel au beurre salé的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖酱caramel au beurre salé做法
焦糖酱爱的人离不了,不爱的人也很多。我喜欢它甜甜微咸的味道。用来抹面包,配冰淇凌或者法式煎饼(crêpe)都很好吃。美中不足是热量非常高,好吃也不能贪多哦。用料砂糖100克全脂奶油50克黄油50克盐10克焦糖酱caramelaubeu...
06-19 -
法餐:番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette的做法步骤及图解,美味正宗的法餐:番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette做法
在法国三年了,男友也是法国人。日常生活里我们会做一些简单健康的法餐,没有法餐厅里的精美,但是一样美味,同时健康很多。这道菜法文叫quiche,和tarte类似都是饼皮里带馅,一般quiche是咸的,tarte是甜的,所用的饼皮也有区别:Qui...
08-07 -
Pain au chocolat?chocolatine?巧克力可颂?的做法步骤及图解,美味正宗的Pain au chocolat?chocolatine?巧克力可颂?做法
Painauchocolat,法国有一些地方叫chocolatine,这点法国人自己内部都有争议。anyway,反正不叫croissant可颂贵就贵在做起来太耗时了。此方参考用料8人份中筋粉500克(4cups水120ml(1/2cup牛奶120ml(1/2cup糖50克(1/4cup盐2茶匙...
05-02 -
fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕做法
菜谱参考NestléDessert官网的fondantauchocolat,减少了糖分,没那么甜腻,简单快捷准备时间10分钟制作时间10分钟用料nestledessert(专门用做甜点的黑巧克力)200g糖30g黄油100g面粉50g鸡蛋4只fondantauchocolat巧克力熔...
09-13 -
法式红酒烩鸡腿 Coq au Vin的做法步骤及图解,美味正宗的法式红酒烩鸡腿 Coq au Vin做法
不需要什么技术,只要一个小时就可以做好的法式菜!听起来很牛但是做起来相当简单,而且味道层次丰富,只要配上简单的蒜蓉面包就成为高大上的约会晚餐了~\(≧▽≦)/~!来自。用料大洋葱半个新鲜百里香(Thyme)1.5小枝荷兰芹/欧...
12-05 -
Pot au feu - 法式火炉牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的Pot au feu - 法式火炉牛肉做法
在这个晴朗的秋日以牛肉和五颜六色的蔬菜为原料炖一个好心情的火炉牛肉吧难易程度:✩✩耗时:1.5h用料牛肉一大块,最好带骨头瘦中带肥白洋葱一个小土豆四个西葫芦两只粗盐少许啤酒半听Potaufeu-法式火炉牛肉的做法法餐的...
07-12 -
pot-au-feu(法式炖汤)natawonderland的做法步骤及图解,美味正宗的pot-au-feu(法式炖汤)natawonderland做法
卷心菜、胡萝卜、洋葱和土豆是pot-au-feu的必要元素!牛腿肉那么麻烦的事基本不弄,最方便的就是小香肠(伊藤的紫苏肠)或培根就很好吃啦~先煮蔬菜半熟后再放肉类再煮下就OK。起锅时少许鲜磨胡椒即可。稍有寒意的早晨来一碗,温...
07-13 -
Gâteau au Chocolat的做法步骤及图解,美味正宗的Gâteau au Chocolat做法
用料巧克力100克无盐黄油60克鸡蛋200克4个糖120克生奶油80克低筋面粉30克可可粉50克GâteauauChocolat的做法混...
10-29 -
tarte au thon et tomate 金枪鱼番茄塔的做法步骤及图解,美味正宗的tarte au thon et tomate 金枪鱼番茄塔做法
挞(塔)tarte是一种烤焗食品,属于西式馅饼的一个种类,特征是底下有支撑的皮子,馅料外露,可咸可甜。咸塔一般作为开胃菜或者主菜,趁热或者温热时上桌。塔皮可以自制或者就买超市现成的。这个番茄金枪鱼塔的塔皮就是现买的,制作...
12-24 -
Cake à la banane et au Chocolat的做法步骤及图解,美味正宗的Cake à la banane et au Chocolat做法
用料无盐黄油100克鸡蛋2个糖70克bakingpowder2克低筋面粉130克糖50克水15毫升生奶油40毫升香蕉100-120克1根朗姆酒15毫升CakeàlabananeetauChocolat的做法混...
10-29 -
「🇫🇷法式经典」红酒烩鸡 Coq au Vin的做法步骤及图解,美味正宗的「🇫🇷法式经典」红酒烩鸡 Coq au Vin做法
法国勃艮第Bourgogne(Burgundy)是知名酒乡,许多美食都与美酒脱离不了关系,从高卢人或凯撒时代,人们就就地取材以酒入菜,红酒炖牛肉也是因此而来。加上产区里有全法国最优质的PouletdeBresse贝列斯自然放养阉鸡,特选Coq公鸡...
12-15 -
炖一锅吃一天·法式蔬菜炖肉Pot au feu的做法步骤及图解,美味正宗的炖一锅吃一天·法式蔬菜炖肉Pot au feu做法
第一次见这个菜是在《问题餐厅》里,看得口水直淌。这份是煤气公司塞到家里的宣传单上的食谱,虽然不是专业地道的做法,跟日剧里也不完全一样,但在自己家搞挺方便。成品约3-4人份。用料鸡腿肉350g*酸奶2大勺芜菁2个胡萝卜(中...
11-24 -
pain d'épice au miel的做法步骤及图解,美味正宗的pain d'épice au miel做法
用料牛奶100ml蜂蜜60gsucrevanille香草糖10gsucreroux红糖30g泡打粉半包(6g)肉桂1/2茶匙姜粉1/2茶匙muscadou小豆蔻1/2茶匙全麦面粉125gpaind'épiceaumiel的做法预热烤箱180度混合面粉,糖,泡打粉和各种epice牛奶和蜂...
11-08 -
蛋白霜柠檬塔[Tarte au citron meringuée]的做法步骤及图解,美味正宗的蛋白霜柠檬塔[Tarte au citron meringuée]做法
几乎所有人对酸酸甜甜的柠檬塔都无法抗拒。家里宴请客人,做这道餐后甜品一定会惊艳到所有人。而且可以提前一天做好放冰箱,不用宴请的当天做,免得手忙脚乱的。塔底用了咸味黄油和箭叶橙的皮,与柠檬酱酸甜和蛋白霜的清甜既...
06-27 -
Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕做法
干那许和之前做的基本一样,就是添加了朗姆酒;蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风,海绵容易消泡,另外么戚风可以加入巧克力,方子是乱掰的,烤完后发现还是少烤了一会,没烤透。用料1(巧克力戚风)鸡蛋3个65%巧克力币50g低粉60g淡奶...
01-03 -
海盐焦糖玛德琳 madeleines Caramel au Buerre Salé的做法步骤及图解,美味正宗的madeleines Caramel au Buerre Salé做法
10个长贝壳/6个胖贝壳#工具电磁炉奶锅小刀奶锅蛋抽盆硅胶勺裱花袋模具毛刷保鲜膜剪刀刮勺裱花袋耐热玻璃碗用料香草瑪德蓮黃油(抹模具)適量黃油57.5g香草豆莢1/4根常溫雞蛋50g细砂糖42g牛奶15.5g低筋麵粉52.5g泡打粉2g...
07-17 -
带娃一起做蛋糕 不用秤的Gâteau au yaourt的做法步骤及图解,美味正宗的带娃一起做蛋糕 不用秤的Gâteau au yaourt做法
T2开始娃基本处于捣蛋模式我做啥他马上有样学样如此倒不如把一些“家务”交给他比如:做全家的早餐/下午茶蛋糕Gâteauauyaourt就是这样一款法式蛋糕不用秤量食材只需一杯酸奶(yaourt)并留下酸奶罐子3岁以内带着他一起做,3...
08-02 -
藏红花煮桃子PÊCHES POCHÉES AU SAFRAN的做法步骤及图解,美味正宗的藏红花煮桃子PÊCHES POCHÉES AU SAFRAN做法
出自CommeunChef一书,PETERGORDON4人份藏红花带来精巧微妙感,并且使桃子上色。冷吃热吃都好。吃的时候搭配一点糖浆、打发鲜奶油或罗勒奶油。用料藏红花煮桃子藏红花12丝苹果汁或半干白1L糖60g姜(切碎)半根丁香1粒桃子(成...
02-15 -
法式红酒蔬菜炖鸡配意面(Coq Au Vin w Pasta)的做法步骤及图解,美味正宗的法式红酒蔬菜炖鸡配意面(Coq Au Vin w Pasta)做法
本人比较奇怪,不喜欢品酒,但却对用酒当调味品做出的料理很有兴趣,这次就想试试经典法国料理:法式红酒炖鸡*1-2人食*准备时长:~45-60min用料意面1把鸡腿肉2只(看大小)培根2片红萝卜1根洋葱1/2个蘑菇5-6个(看大小)红酒60-70ml蒜3...
06-14 -
法式巧克力包 Pain au chocolat的做法步骤及图解,美味正宗的法式巧克力包 Pain au chocolat做法
Croissant(可颂)和Painauchocolat(巧克力包)是我最喜欢的viennoiserie。法语中“面包”有两种:不含黄油和糖的叫做pain,含黄油和糖的叫做viennoiserie。Viennoiserie字面意思是“维也纳女人的小东西”,这类面包可能是起源于...
10-19 -
巧克力蛋糕 Gâteau au chocolat Chocolate cake的做法步骤及图解,美味正宗的Chocolate cake做法
用料鸡蛋6只面粉90g白糖270g酵母香草糖7g黄油200g巧克力200g巧克力蛋糕GâteauauchocolatChocolatecake的做法准备材料。黄油和巧克力隔水融化。混合物1鸡蛋,白糖,香草糖,面粉和酵母混合均匀。混合物2混合物1和混合物2混...
08-03 -
soufflé au fromage的做法步骤及图解,美味正宗的soufflé au fromage做法
最近口腔溃疡说是缺B族维生素而奶酪里富含这类维生素看法国美食节目里刚好做这个所以就想说自己也试试按下面的用量原食谱是说只能做一人份的可能我的模子比较小吧(直径9cm高4.5cm)刚好做了两个用料奶酪丝40g鸡蛋1个牛...
11-29 -
Sauce au Roquefort 藍乳酪醬汁的做法步骤及图解,美味正宗的Sauce au Roquefort 藍乳酪醬汁做法
用料Shallots(紅洋蔥)2枚(切碎)Butter(黃油)4Tsp.(4大匙,大約半條或70g)BlueCheese(藍乳酪GorgonzolaDolce)6onces(6盎司,,大約170cc)Heavycream(全脂鮮奶油)1/2cup(半杯)Pepper(黑胡椒粉)1/4tsp.(1/4茶匙)SauceauRoque...
10-27
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