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红肠土豆焖饭的做法和图解,红肠土豆焖饭怎么做更好吃
还是那一句,俺在寝室做的。。。原料、设备异常简陋。。。到但却很好吃。。。用料哈尔滨红肠大米土豆青豆葱盐酱油食用油红肠土豆焖饭的做法土豆洗净,和红肠切丁待用。青豆过水焯两分钟待用,水中加点盐。酒精炉点燃,上锅烧...
12-20 -
菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法和图解,菌菇鸡脚炖梭子蟹怎么做更好吃
江南小小家常菜。很鲜美,除了原料处理繁琐一点之外,炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。用料白豆腐一块(这张图片中没有)梭子蟹2只鸡脚5-6只菌菇300G生姜适量蒜瓣适量料酒适量盐适量菌菇鸡脚炖梭子蟹的做...
12-08 -
好吃的五分钟快手薄饼披萨简单易学的做法
家里有个用了十年的利仁电饼铛,今年疫情在家就想着个用各种各样的方法来做用料马苏里拉芝士黑椒火腿肠电饼铛煎饼皮番茄酱五分钟快手薄饼披萨的做法外面卖的披萨饼,饼皮都还挺厚的,突发奇想,用这个煎饼不知道行不行煎饼上...
12-29 -
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材...
03-14
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無花果塔Tarte aux Figues的做法步骤及图解,美味正宗的無花果塔Tarte aux Figues做法
無花果上市了,除了製作果醬外水果塔自然是最合適的了。方子參考寺井澤彥的草莓塔。用料黄油很多克無花果塔TarteauxFigues的做法切面參考,注意看小貼士。杏仁奶油餡(容易操作的份量,剩得不多)杏仁粉50g低筋麵粉8.5g全蛋液(...
01-03 -
法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises的做法步骤及图解,美味正宗的法式樱桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises做法
看了一下下厨房应该还没有人创建Clafoutis(法式水果蛋糕)的方子,于是决定分享给大家。这是非常简单快手的一道甜品(比如不用打发),是法国利穆赞低区的特色,传统Clafouti用的熟透的樱桃(我用的樱桃罐头),也可以用蓝莓,树莓,李子,无...
10-30 -
法国北方甜食:糖饼--Tarte aux sucre的做法步骤及图解,美味正宗的法国北方甜食:糖饼--Tarte aux sucre做法
咋说呢,有点类似中国的糖包,都是发面的,都是好多糖。不过法国糖饼糖在面外面😄😄。第一次做,网上找到的方子。家里的北方人说饼边儿更像他们北方的原版,中间有点软。我吃着味道还蛮好的。热量炸弹,入坑需谨慎😜😜。这个方子...
11-05 -
《法國面包教父的經典配方》——La fougrasse aux lardons 培根佛卡斯的做法步骤及图解,美味正宗的《法國面包教父的經典配方》——La fougrasse aux lardons 培根佛卡斯做法
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家,1996年在巴黎开了第一家面包店,只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店,是巴黎人的最爱也是全...
09-03 -
法式地道蘋果派Tarte aux Pommes的做法步骤及图解,美味正宗的法式地道蘋果派Tarte aux Pommes做法
這可以說是我吃過最好吃的蘋果派!請務必按方子來這派皮如果做的好會是起酥的!整體配合的味道絕對讓人驚訝!這款蘋果派是現今法國少有的地道傳統做法不事先煮制蘋果經由烘烤將蘋果、鮮奶油、黃油、砂糖的美味濃縮此方可做...
07-11 -
苹果挞 tarte aux pommes的做法步骤及图解,美味正宗的苹果挞 tarte aux pommes做法
用料pâtefeuilletée挞皮*1compote苹果泥一小碗苹果6个左右糖适量苹果挞tarteauxpommes的做法在烤盘铺上挞皮,把多出来的卷起来,然后铺上苹果泥苹果切块,撒上白糖,拿去冰冻,之后整齐地排在烤盘里烤箱预热200度,然后烤30分...
07-10 -
法式水果挞 tarte aux fruits的做法步骤及图解,美味正宗的法式水果挞 tarte aux fruits做法
美味又诱人的水果挞,最适合招待客人。一来可以提前做好放在冰箱冷藏,而来有大量的水果做装点,绝对可以用美貌征服所有人~!用料黄油挞125g糖挞50g低筋粉挞250g鸡蛋挞一个盐挞一小把牛奶酱500ml鸡蛋酱2个蛋黄酱一个糖酱75g面...
11-22 -
黑喇叭菌奶油烩饭(risotto aux trompette de la mort)的做法步骤及图解,美味正宗的黑喇叭菌奶油烩饭(risotto aux trompette de la mort)做法
又到了采蘑菇的季节!今年跟男朋友一家去了95的一个小森林,路上发现了一大窝trompettedelamort(死亡小号)。这种蘑菇是chanterelle的一种,鸡油菌科喇叭菌属的一种黑色蘑菇,云南也有,叫黑喇叭菌,香气非常浓郁。我们拿回家做了个...
03-29 -
扇贝鳕鱼子意面 —— 炙りホタテ+たらこスパゲッティ —— spaghettis aux œufs de cabillaud avec saint-Jacques的做法步骤及图解,美味正宗的—— spaghettis aux œufs de cabillaud avec saint-Jacques做法
原來擺盤好看的訣竅在於量少⋯⋯在lebonMarche樓下食品超市買的Œufdecabillaudfumé其實就是たらこ唉,其實更想買明太子而不是鱈魚子。没有奶油、只用了一点点黄油,意面也很低卡,所以很健康啊!用料腌渍鳕鱼子1条扇贝2、4...
07-08 -
无花果帕尔马火腿乳酪杯COUPES DE FRICO AUX FIGUES ET AU JAMBON DE PARME的做法步骤及图解,美味正宗的无花果帕尔马火腿乳酪杯COUPES DE FRICO AUX FIGUES ET AU JAMBON DE PARME做法
出自CommeunChef一书,MICHAELROMANOFRICO是用montasio奶酪做的,这种奶酪源自意大利东北部。做法很简单,由于这种奶酪不好买,我用大孔奶酪Emmental同样制作成功了。因此推荐使用Emmental。用料Frico大孔乳酪Emmental擦丝或...
02-17 -
轻松赢取男朋友的胃/女朋友的心:法式酥皮苹果派tarte aux pommes的做法步骤及图解,美味正宗的轻松赢取男朋友的胃/女朋友的心:法式酥皮苹果派tarte aux pommes做法
婆婆家的后院有颗苹果树,每年到了秋天都有吃不完的苹果。法国巧婆婆就会把吃不完的苹果做成苹果泥冷冻起来,然后时不时的做个暖胃更暖心的苹果派给我们吃。用料苹果3个超市买的现成酥皮饼1个苹果泥300克黄油少许黄糖少...
08-09 -
法式焦糖苹果蛋糕 cake aux pommes tatin的做法步骤及图解,美味正宗的法式焦糖苹果蛋糕 cake aux pommes tatin做法
对不起大家我和我家快烂的苹果又来了.Tatin你去查字典通常解释为馅饼,而其实法国有名的一个菜谱是latartetatin,(翻译的名字个人觉得不好听),反转塔.为毛反转?其实这个菜谱是偶然的产物,因为Tartin姐妹在做苹果塔(tart...
09-12 -
红枣果脯蛋糕cake aux fruits confits的做法步骤及图解,美味正宗的红枣果脯蛋糕cake aux fruits confits做法
法国的Cake是外表类似于香枕(就是一个长条啦)里面放了黄油和泡打粉的蛋糕,有甜有咸(是的,咸的里面还可以放三文鱼橄榄啥的),做法简单快捷,而且因为黄油的缘故,口感特好。超市果脯做特价于是买了一点儿回来,结果,我果然还是不能接...
12-25 -
什锦虾饼beignet de crevette aux légumes的做法步骤及图解,美味正宗的什锦虾饼beignet de crevette aux légumes做法
Àlademandedemabellesœur,jemetscetterecetteenlanguefrançaise😄应小姑子要求,本菜谱也加上法文,方便她学习😄用料虾仁noixdecrevette250克g胡萝卜demidecarotte半根鸡蛋1-2œuf1-2个玉米🌽demidemaïs半根洋葱🧅un...
03-11 -
简便的法式苹果包/chausson aux pommes的做法步骤及图解,美味正宗的简便的法式苹果包/chausson aux pommes做法
不是最好吃但是超级简单~苹果泥做法请戳:用料千层酥皮苹果泥蛋黄简便的法式苹果包/chaussonauxpommes的做法烤箱预热200°,18mm的模具扣一个圆,苹果泥塞里面后,叠成饺子状封口处用叉子压紧涂上一层蛋黄进烤箱,整个包呈现金...
11-29 -
好吃的蓝莓沙冰 Smoothie aux bleuets简单易学的做法
,,用料蓝莓Confituredemyrtilles,20毫升20ml,糖浆Sirop10毫升10ml冰块Glaçons250克250g蓝莓沙冰Smoothieauxbleuets的做法蓝莓果酱20毫升、糖浆10毫升,加冰块250克放入料理杯。20mldeconfituredemyrtilles10mldesirop...
09-11 -
吐司苹果挞 Tarte aux Pommes au Pain de Mie的做法步骤及图解,美味正宗的吐司苹果挞 Tarte aux Pommes au Pain de Mie做法
吐司苹果挞是一款法式挞,秋冬季苹果上市时候烤了吃,风味浓郁,香气扑鼻,家庭聚会两相宜。喜欢肉桂的可以加肉桂粉,不爱的就加酒渍葡萄干啊,核桃仁啊,都可以。我在挞皮中还加了点Cheddar奶酪,一点奶酪的咸味会带出来苹果的甜味,...
04-03 -
糕点图鉴 | 苹果塔Tarte aux pommes的做法步骤及图解,美味正宗的糕点图鉴 | 苹果塔Tarte aux pommes做法
使用水果制成的塔中,最经典的种类·种类:塔·享用时机:餐后甜点、下午茶·构成:塔皮面团+苹果用料苹果个面粉克盐克黄油克糕点图鉴|苹果塔Tarteauxpommes的做法酥面团面粉200g盐4g黄油100g糖粉20g全蛋60g水10g做法:鸡蛋、...
07-20 -
法式水果蛋糕 Cake aux fruits (Pierre Hermé配方)的做法步骤及图解,美味正宗的法式水果蛋糕 Cake aux fruits (Pierre Hermé配方)做法
来自《PierreHermé写给你的法式点心书》中第46页的法式水果蛋糕。PierreHermé有不少适合家庭制作,成品效果又很不错的特色配方。这款法式水果蛋糕就是其中一个。使用与面糊材料等量的果干制作是"PierreHerméParis法...
11-20 -
褐虾牛油法包 Tartines aux crevettes grises的做法步骤及图解,美味正宗的褐虾牛油法包 Tartines aux crevettes grises做法
Crevettesgrises(英语好像是crangon),直译是灰虾,但学名是褐虾……真相是,这种虾捕上来时是灰色,煮熟了就成了红褐色=_=。是一种产于北海(诺曼底、比利时)一带的小虾,口感甘甜,煮后可空口吃,连壳嚼也可以。在欧洲的同学可以试...
10-25 -
法式菠菜奶酪咸派 quiche aux épinards的做法步骤及图解,美味正宗的法式菠菜奶酪咸派 quiche aux épinards做法
一直以来都喜欢咸口的点心,从小就对稻香村的牛舌饼的爱多于所有甜味儿蛋糕,在法国同样是更爱咸口的酥皮点心,这不儿,来一款喜欢奶制品的朋友一定会爱吃的法式咸派quiche,(包含黄油奶油还有奶酪,这组合必须美味啊)为了降低热量...
09-09 -
奶汁蘑菇(la sauce aux champignons)的做法步骤及图解,美味正宗的奶汁蘑菇(la sauce aux champignons)做法
在法语区能够找到各种蘑菇。偷懒的人只要在集市找到农民直接配好的”蘑菇杂烩“。一人份一餐大概是100g。我做的是5天一人份的。用料chanterelle100gpieddemouton100gbolet100gchanterelledeautomne100gchampignonbla...
11-08 -
tarte aux 橙子的做法步骤及图解,美味正宗的tarte aux 橙子做法
用料面粉黄油橙子水果酱(随便那种水果酱)tarteaux橙子的做法面粉加小许盐,黄油用水做成薄饼橙子用开水烫拿出后用凉水击橙子切成薄片烤箱180度预热,容器里抹上黄油,把薄饼放进去用叉子叉上小洞烤0分钟拿出后抹上果酱铺底,再...
12-28 -
Tuiles aux amandes 杏仁瓦脆薄片 - “Happiness三茶”的做法步骤及图解,美味正宗的Tuiles aux amandes 杏仁瓦脆薄片 - “Happiness三茶”做法
去朋友的茶馆小坐聊天偶然吃到这个很好吃的甜点。。心想回家自己也要做一下。。她的名字叫做“Tuilesauxamandes杏仁瓦脆薄片”。。是以蛋清为主杏仁片调味点缀的简单薄片甜点。。在查阅中外各种配方之后取最合适的配...
12-14 -
综合莓果夏洛特(Charlotte aux fruits rouges)的做法步骤及图解,美味正宗的综合莓果夏洛特(Charlotte aux fruits rouges)做法
【注】原方改自金子美明大师的“paradisfruitsrouges”,是我做给自己的29岁生日蛋糕,手痒痒写个菜谱留个纪念~由于大师的方子部分原料不好找,自己按照手头现成的原材料做了修改,原方的杏仁蛋糕体改成了我喜欢的浓郁巧克力...
09-10
- 110分钟香煎嫩鸡胸的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟香煎嫩鸡胸做法
- 2红豆紫薯馒头的做法和图解,红豆紫薯馒头怎么做更好吃
- 3《割口发烧友的面包》—— 巧克力花环法包 (即发干酵母快手版5)的做法步骤及图解,美味正宗的《割口发烧友的面包》—— 巧克力花环法包 (即发干酵母快手版5)做法
- 4大船长高比克风炉一次性发酵土司的做法步骤及图解,美味正宗的大船长高比克风炉一次性发酵土司做法
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