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萝卜丝泡菜(两种味道)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝泡菜(两种味道)做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量...
01-01 -
实现奶茶自由的做法和图解,实现奶茶自由怎么做更好吃
室友说想喝奶茶,刚好买的木薯粉还有很多就想着能做麻薯芋圆和珍珠,巧了,室友有烧仙草粉,干红豆,红糖,炼乳和红茶,材料这么丰富还点啥外卖,自己动手丰衣足食啊!用料泰式焦糖奶茶:红茶2包水400克炼乳30克白糖30克烧仙草:烧仙草粉适...
02-14 -
火龙果黄瓜百香果汁的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果黄瓜百香果汁做法
果汁顾名思义就是水果榨成汁嘛用料火龙果一个黄瓜一条百香果一个火龙果黄瓜百香果汁的做法水果切块放入榨汁机榨成汁果汁好喝的秘诀无它,就是甜味水果占的比例稍微多点,榨出来的果汁甜甜的能不好喝吗!?个人我非常喜欢再加...
09-20 -
简单脆皮三文鱼的做法和图解,简单脆皮三文鱼怎么做更好吃
以前经常去饭店吃西餐的三文鱼一直在想,为什么他们能把三文鱼皮做得那么脆然后偶里面的肉还那么嫩。以前一直以为是烤的,所以都没做。后来发现这原来是煎的!然后过程还非常的简单。其实三文鱼本身的味道就很特殊,根本不需...
03-19
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「福田淳子」片粟粉柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「福田淳子」片粟粉柠檬蛋糕做法
方子来自福田淳子——《我❤和风洋菓子》“一口咬下即在嘴里融化的柠檬风味蛋糕。这里使用的是片粟粉,在欧洲则被称为sandcake,是以玉米粉制成的。”福田淳子小姐的方子,第一眼看到就很疑惑,明明是磅蛋糕的配比,但却用海绵...
11-12 -
奶茶戚风(福田淳子)的做法步骤及图解,美味正宗的奶茶戚风(福田淳子)做法
一股子奶茶味道的戚风。配方来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》作者,福田淳子。书中作者建议使用带有佛手柑香味的柑橘系红茶,伯爵茶。我没有直接用的阿萨姆红茶,味道也不错。配方是按照书上给的,我做的时候减少了糖量,一共只加...
10-28 -
福田淳子-杏仁戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的福田淳子-杏仁戚风蛋糕做法
转自福田淳子-好吃的戚风蛋糕轻松上手方子适用于17cm中空模小贴士中有20cm中空模的配方用料蛋黄(L)3只白砂糖60g无味油50ml水50ml低筋粉60g杏仁粉50g蛋白4只福田淳子-杏仁戚风蛋糕的做法准备工作1.蛋白蛋黄分开、将蛋白...
10-20 -
朗姆巧克力冰淇淋(福田淳子版本)的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆巧克力冰淇淋(福田淳子版本)做法
原方来自福田淳子老师的《我爱冰淇淋》一书中的“苦味巧克力冰淇淋”。不过因为家里的黑巧克力不是特别苦,所以我改动了一点点,减去10克糖,加了1又1/2大勺的朗姆酒。新浪博文:_用料牛奶180克蛋黄2个细砂糖A50克黑巧克力60...
12-31 -
福田淳子蛋糕卷--舒芙蕾蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的福田淳子蛋糕卷--舒芙蕾蛋糕卷做法
本篇转载自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》浓郁的的奶香和丰富的水份造就了舒芙蕾蛋糕卷香醇丰厚的口感和细腻光润的视觉效果。可以说只有吃上一口舒芙蕾蛋糕卷才能体会出蛋糕体的醇香风味。虽然舒芙蕾蛋糕卷在制作上略...
09-03 -
脆皮泡芙(福田淳子)的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮泡芙(福田淳子)做法
用料低筋面粉30g高筋面粉30g无盐黄油40g水100ml细砂糖2g盐1g蛋2个(100g左右)脆皮低筋面粉25g无盐黄油25g细砂糖25g脆皮泡芙(福田淳子)的做法脆皮材料混合,搓成条状,冷冻三十分钟以上。锅中加入水,黄油,细砂糖,盐,开火加热。...
08-16 -
抹茶牛奶舒芙蕾芝士蛋糕「福田淳子」的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶牛奶舒芙蕾芝士蛋糕「福田淳子」做法
配方来自福田淳子的《芝士蛋糕完美手册》,配方和文字没有改动,都搬运过来了…加入大量炼乳代替糖,偏甜,很像抹茶白巧的味道。冷藏口感更好。1大勺=15ml用料奶油奶酪200g黄油30g白砂糖A1大勺蛋黄3个炼乳100ml牛奶2大勺柠檬...
08-21 -
抹茶意式冰淇淋(福田淳子《我爱冰淇淋》)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶意式冰淇淋(福田淳子《我爱冰淇淋》)做法
用料抹茶1.5大勺砂糖1大勺牛奶200ml鲜奶油100ml蛋白2个砂糖70g抹茶意式冰淇淋(福田淳子《我爱冰淇淋》)的做法抹茶和砂糖混合均匀牛奶和鲜奶油混合,逐次少量加入1里溶解抹茶和砂糖。用筛网过滤后,放入冰箱充分冷藏。打发...
07-24 -
「福田淳子」冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「福田淳子」冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕做法
方子来自福田淳子——《我❤乳酪蛋糕》♥关于模具大小♥原方用的是18cm的可脱底圆模,我用的是两个12cm的,这样可以一个做成大理石纹面,另一个筛粉。有其他SIZE模具的童鞋们,按照圆形面积公式进行换算即可♥关于抹茶粉♥尽...
11-15 -
福田淳子一人份卡仕达奶油的做法步骤及图解,美味正宗的福田淳子一人份卡仕达奶油做法
用料蛋黄1个砂糖25克低筋面粉15克牛奶75毫升香草荚1/4根黄油5克鲜奶油200毫升福田淳子一人份卡仕达奶油的做法蛋黄+白砂糖打发到乳白色,+低筋面粉混合均匀。牛奶+香草籽加热到快沸腾,把牛奶缓慢倒入蛋黄液,搅拌均匀。搅...
09-07 -
朵儿厨房|抹茶大理石生乳酪蛋糕「福田淳子改良版」的做法步骤及图解,美味正宗的朵儿厨房|抹茶大理石生乳酪蛋糕「福田淳子改良版」做法
抹茶一直是甜点里我最爱的口味之一,自从买了福田淳子这本《我❤乳酪蛋糕》,其中最想做的就是这款。于是用零碎时间研究了烘焙用的各种抹茶粉特性,也终于买到了需要的抹茶粉。要想做出来的抹茶味甜点味道正、颜值高,最好选...
06-27 -
「福田淳子」抹茶舒芙蕾蛋糕卷 小尺寸烤盘适用的做法步骤及图解,美味正宗的「福田淳子」抹茶舒芙蕾蛋糕卷 小尺寸烤盘适用做法
配方来自福田淳子——《我❤和风洋果子》“分别于面糊和奶油馅中加入抹茶粉,在湿润柔软的抹茶舒芙蕾蛋糕中,包卷入散发着抹茶苦味、甜度较低的奶油和颗粒红豆馅”原方是29cm*29cm的烤盘1个,由于我家烤箱是25L的,太小,所以...
11-08 -
戚风蛋糕卷(福田淳子)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷(福田淳子)做法
方子选自福田淳子<百变口感蛋糕卷>P18“戚风蛋糕体质地细腻柔软,口感爽滑弹牙。由于制作中使用了植物油,柔韧易打卷是戚风蛋糕体的最大特点,尤其适合烘焙新手制作。戚风蛋糕体无论与豆奶乳脂还是鲜奶油搭配,风味都是别具...
12-05 -
榴莲冰淇淋(致敬福田淳子版本)的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲冰淇淋(致敬福田淳子版本)做法
这个说是福田淳子版本的其实有点牵强……(喂喂,福田淳子哪里做过榴莲味的冰淇淋嘛!)但是!榴莲星人是不会放弃攻占地球的计划的!我研究了福田淳子好几个冰淇淋方子,然后套用了她制作冰淇淋的基本配比和步骤,试做出了这个榴莲冰...
12-14 -
抹茶冰淇淋(福田纯子)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶冰淇淋(福田纯子)做法
福田纯子的方子都烂大街了,发这个方子的目的是为了分享经验,给自己做个记录保存之用。同时十分感谢乐猪的经验分享!原微博地址:需要留言请去微博,说了这里只做记录之用,平时不看的谢谢。用料抹茶粉20g砂糖A25g牛奶150g蛋黄2...
08-08 -
玫瑰戚风蛋糕(福田纯子)的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰戚风蛋糕(福田纯子)做法
把整个蛋糕切开时,混入面糊中的花瓣和甜甜的玫瑰香气便弥漫开来..尝一口便让人愉快起来的戚风蛋糕。--方子来自福田纯子的《好吃戚风轻松上手》家里有没有开封了不知道如何解决的玫瑰花酱呀~还是你会为了这个方子专门...
11-16 -
『福田淳子』基础舒芙蕾起司蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的『福田淳子』基础舒芙蕾起司蛋糕做法
《零失败!打造完美起司蛋糕》固体奶制品里,这款只用黄油、奶油奶酪。没有淡奶油或酸奶。用料鸡蛋3只砂糖70g低筋面粉30g牛奶100g柠檬汁一大勺黄油50g奶油奶酪200g『福田淳子』基础舒芙蕾起司蛋糕的做法制作模具内外包装...
05-16 -
巧克力冰淇淋(福田纯子)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力冰淇淋(福田纯子)做法
用料牛奶180ml蛋黄2个白糖60g法芙娜66%巧克力60g可可粉1又二分之一大匙淡奶油120ml巧克力冰淇淋(福田纯子)的做法楼主简化版:蛋黄白糖打散发白,倒入牛奶煮至粘稠,倒入巧克力可可粉,小...
03-22 -
「福田淳子」哈密瓜鲜奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「福田淳子」哈密瓜鲜奶油蛋糕做法
用单纯的奶油和洋酒,烘托夏日哈密瓜最美的原味~【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】用料海绵蛋糕1个哈密瓜(请一定使用绿色果肉的品种)1个淡奶油400ML细砂糖2大匙(30ML)白兰地1大匙(15ML)【福田淳子】哈...
08-10 -
「福田淳子」夏日鲜奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「福田淳子」夏日鲜奶油蛋糕做法
用脱水优格和满满的热带水果调味的爽口系奶油蛋糕,豪爽的淋上百香果汁,一定要在夏天来一发试试~!【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】用料海绵蛋糕1个无糖希腊酸奶500g淡奶油100ML可尔必思100ML木瓜...
08-11 -
福田淳子的古典巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的福田淳子的古典巧克力蛋糕做法
古典巧克力配方众多,此方出自福田淳子,略有改动,不含淡奶油,可可含量极高,成品巧克力味非常浓郁,喜欢巧克力的朋友一定要尝试!用料细糖30克细糖50克樱桃利口酒25克低粉20克可可粉45克牛奶50克黑巧克力90克黄油90克蛋黄3个蛋...
11-18 -
「福田淳子」抹茶提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的「福田淳子」抹茶提拉米苏做法
以前从来没觉得提拉米苏有什么特别美味的地方,但是自从自己会开始做西点之后,做了一次,就发现真的是个很美味的东西。最经典的提拉米苏是马斯卡彭乳酪加上手指饼干和可可粉的组合,就光这几样东西,都会有n种不同的配方,有用...
01-01 -
蓝莓优格冰淇淋(福田淳子版本)的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓优格冰淇淋(福田淳子版本)做法
原方来自福田淳子的《我爱冰淇淋》一书。终于经不起诱惑,败了书里推荐的贝印冰淇淋机!于是做冰淇淋就真的变成一件超级方便快捷的事情了,连打发淡奶油的步骤都可以省略~最重要的是,冰淇淋机做出来的冰淇淋,口感真的超级绵...
12-31 -
🌟抹茶红豆舒芙蕾卷 福田淳子老师的配方✨的做法步骤及图解,美味正宗的🌟抹茶红豆舒芙蕾卷 福田淳子老师的配方✨做法
相比较普通的戚风卷而言,由于加入了黄油,加大了面粉的含量,使蛋糕卷口感更香更扎实,抹茶味也更浓郁,小蜜豆的加入更是点睛之笔,正好中和了抹茶的微苦,总之是很喜欢的一款卷了用料蛋黄4个糖40克黄油30克水60克抹茶粉10克低粉8...
08-28 -
福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕做法
方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》,分量17cm烟囱模一个。放了黑糖和红薯,按理说烤出来应该是焦糖色,不知道为毛,颜色像个纯纯的南瓜戚风。用料番薯红薯或者地瓜山芋,你们喜欢怎么叫都行100g蛋黄3个蛋白4个黑糖40g色拉油50m...
10-07
- 1紫薯团:咸蛋肉松✖️黑芝麻花生的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯团:咸蛋肉松✖️黑芝麻花生做法
- 2豆乳卡仕达酥皮泡芙(蛋液精确到克)的做法步骤及图解,美味正宗的豆乳卡仕达酥皮泡芙(蛋液精确到克)做法
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