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红肠土豆焖饭的做法和图解,红肠土豆焖饭怎么做更好吃
还是那一句,俺在寝室做的。。。原料、设备异常简陋。。。到但却很好吃。。。用料哈尔滨红肠大米土豆青豆葱盐酱油食用油红肠土豆焖饭的做法土豆洗净,和红肠切丁待用。青豆过水焯两分钟待用,水中加点盐。酒精炉点燃,上锅烧...
12-20 -
菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法和图解,菌菇鸡脚炖梭子蟹怎么做更好吃
江南小小家常菜。很鲜美,除了原料处理繁琐一点之外,炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。用料白豆腐一块(这张图片中没有)梭子蟹2只鸡脚5-6只菌菇300G生姜适量蒜瓣适量料酒适量盐适量菌菇鸡脚炖梭子蟹的做...
12-08 -
好吃的五分钟快手薄饼披萨简单易学的做法
家里有个用了十年的利仁电饼铛,今年疫情在家就想着个用各种各样的方法来做用料马苏里拉芝士黑椒火腿肠电饼铛煎饼皮番茄酱五分钟快手薄饼披萨的做法外面卖的披萨饼,饼皮都还挺厚的,突发奇想,用这个煎饼不知道行不行煎饼上...
12-29 -
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材...
03-14
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牛奶汤种面包的做法和图解,牛奶汤种面包怎么做更好吃
总是回忆小时候吃的一种牛奶面包,好象是儀利食品厂出的,松松软软自然的奶香味,回味无穷,至今难忘。可无论如何,现在的面包,却再也找不到当年的那种味道了,即便是现在“儀利”牌的。自己试做了几次烤牛奶面包,虽然也很好吃,就...
01-08 -
65度汤种葱香小圆包的做法步骤及图解,美味正宗的65度汤种葱香小圆包做法
台湾名博妃娟的方子用料高粉(a)25g水(a)125g高粉(b)375g低粉(b)100g酵母(b)5g酵素(b)1.5g糖(b)50g盐(b)5g鲜牛奶(b)187.5g全蛋液(b)50g黄油(b)50g葱(c)40g糖(c)3g盐(c)0.8g色拉油5g全蛋液3G65度汤种葱香小圆包的做法a...
03-23 -
面包机和烤箱结合之汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的面包机和烤箱结合之汤种吐司做法
松下面包机+烤箱之汤种吐司以下所有图片是我做好后随手拍的,过程没拍,大家将就看,不明白留言区见,最后一张是今天的早餐,抹一层自己做的草莓酱,太好吃了,吐司已经剩2片了,家有半大吃货小子,吃真的没办法控制,本来学着做吐司的初...
02-23 -
中筋面粉吐司(面筋+汤种+水合法)的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉吐司(面筋+汤种+水合法)做法
前两天做的凉皮的时候剩下了面筋,结果蒸凉皮的时候忘记拿出来一期蒸了,刚好家里有中筋面粉,就想着试试看能不能做一个吐司。采用水合法出膜,耗时比较长,有厨师机直接上厨师机辣~此方仅为个人实验性作品,欢迎大家尝试了之后一...
12-14 -
汤种柠檬奶酥/酪吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种柠檬奶酥/酪吐司做法
方子写了柠檬奶酥&柠檬奶酪两种配方。大家二选一做内馅即可!我这里用的是柠檬奶酥。用料【主面团】汤种(高粉20g+水100g)约110克高粉270克蛋1个牛奶80克奶粉15克糖30克盐2克酵母3克黄油25克【柠檬奶酥】黄油45克糖10...
12-22 -
香草培根面包(汤种法)的做法步骤及图解,美味正宗的香草培根面包(汤种法)做法
原方来自台湾陈郁芬老师《65度汤种面包》一书中的“腊肉面包”。我把腊肉改成培根,又用香草碎代替香葱末,感觉这样更搭~:)成品为9个小面包。汤种的做法请看步骤1。用料面团高筋面粉195克低筋面粉90克即发干酵母6克盐6克细...
03-25 -
汤种鲜奶油面包(东菱面包机)的做法步骤及图解,美味正宗的汤种鲜奶油面包(东菱面包机)做法
用了圓豬豬姐姐的方子,做出来的吐司好好吃~~圓豬豬原博客地址用料1汤种材料:金像面包粉25克1汤种材料:清水100克A金像面包粉200克A古船富强粉50克A动物鲜奶油60克A奶粉1大匙A酵母粉3/4小匙A细砂糖40克A盐3/4小匙A鸡蛋40...
12-11 -
半手工面包机版汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的半手工面包机版汤种吐司做法
汤种就是先将一部分面粉用65度以上热水或沸水先做烫面,将面粉熟糊化,放置一段时间使酵素及分子结构产生变化,再加入其它材料搅拌成主面团制做烘焙成吐司。这是一款不易失败吐司,适合新手尝试。用料1:汤种材料:水100g普通面...
11-28 -
汤种全麦吐司,柔软湿润,我最常用的配方的做法步骤及图解,美味正宗的汤种全麦吐司,柔软湿润,我最常用的配方做法
我最常用的吐司配方,汤种的,非常简单快捷,而且保水性好,柔软湿润,柔韧性很好!在此记录一下。用料王后日式面包粉(汤种)26克水(汤种)132克王后日式面包粉400克新良全麦面包粉100克奶粉25克干酵母6克盐6克幼砂糖40克黄油50克蛋液6...
03-01 -
中筋汤种吐司(植物油版)的做法步骤及图解,美味正宗的中筋汤种吐司(植物油版)做法
不要再为买不到高筋面而发愁了,不用高筋面,不用黄油一样能做出松软可口的吐司!用料汤种普通面粉20克水100克主面团普通面粉300克鸡蛋50克白糖20克盐3克酵母3克水或牛奶50克植物油20克中筋汤种吐司(植物油版)的做法汤种做法...
11-08 -
汤种超柔软小餐包/汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的汤种超柔软小餐包/汉堡胚做法
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料,经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老...
11-13 -
汤种黑麦全麦吐司的做法和图解,汤种黑麦全麦吐司怎么做更好吃
汤种可以使面粉吸水更强,面团含水量高,做出的吐司更加柔软!用料麦麸10g汤种材料水100g高粉20g主面团材料高粉205g黑麦全麦粉50g水70g砂糖40g酵母3g盐2.8g黄油13g汤种黑麦全麦吐司的做法将汤种材料放不锈钢碗,用蛋抽搅拌均...
11-20 -
汤种北海道吐司(无黄油版)的做法步骤及图解,美味正宗的汤种北海道吐司(无黄油版)做法
我以前没有厨房秤,材料分量都是自己瞎弄的…现在有了还是改不了这个恶习^_^(捂脸~~)每次折腾出来的东西都有好有坏,这个北海道吐司就是其中的一次惊喜……此配方没有黄油,也没有牛奶,适合像我一样舍不得用黄油的人哟~[。。。你...
12-01 -
汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法步骤及图解,美味正宗的汤种面包~松下面包机Bms106制作做法
方子来自我爱面包机。使用超软程序,所以酵母是原方的一半。用料风筝面包粉(汤种)100克盐3克开水80克金像(主面团)100克干酵母1.4克绵白糖15克无盐黄油10克水20克牛奶70克汤种面包~松下面包机Bms106制作的做法制作汤种:准备好...
11-25 -
椰蓉卷(汤种)的做法和图解,椰蓉卷(汤种)怎么做更好吃
前几天室内温度达到了28度,面团发得又快又好,太好吃了。方子和方法参考了candey的红豆汤种面包,椰蓉馅参考了可心的配方。谢谢!看candey介绍说出炉后放温,置于保鲜盒中密封保存,存放四五天都一样的柔软.我没能等到第五天,...
12-30 -
面包汤种烫种的做法和图解,面包汤种烫种怎么做更好吃
记录…汤种计算:300÷50(加配方面粉的20%的汤种)(例:配方中面粉250克×20%,需要50克汤种)↓配方是300克汤种,50克汤种,就有↓材料÷6(最后就是50克汤种的量)汤种可以使面包更柔软,增加面包含水量,3天不会硬…烫种计算:110.25÷50(加...
01-19 -
燕麦核桃面包(汤种)的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦核桃面包(汤种)做法
这款面包需要先准备做一份燕麦片汤种,不仅可以增加面包的柔软度延缓面包的老化,也更带出一份麦香,是我和家里人都很喜欢的面包。用料燕麦片汤种:即食燕麦片20g、水50g高筋粉250g红糖15g蜂蜜1大勺盐1/2小勺酵母粉3克奶粉20...
01-17 -
#不揉面系列#超级柔软的汤种全麦肉松吐司的做法步骤及图解,美味正宗的#不揉面系列#超级柔软的汤种全麦肉松吐司做法
汤种+长时间冷藏发酵+大水量,面包想不柔软都不行哈用料汤种高筋面粉20克牛奶100克主面团高筋面粉180克全麦粉50克酵母3克盐2克糖15克鸡蛋1个牛奶145克-鸡蛋的重量黄油20克#不揉面系列#超级柔软的汤种全麦肉松吐司的做...
12-22 -
小美汤种吐司的做法和图解,小美汤种吐司怎么做更好吃
【没有奶粉】调整淡奶油和牛奶的量:50克淡奶油+50克牛奶【没有蜂蜜】调整糖量:40克用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉250克白砂糖30克盐3克淡奶油37克奶粉10克蜂蜜20克牛奶65克干酵母3克黄油20克小美...
02-04 -
费列罗巧克力豆花环包(汤种)的做法步骤及图解,美味正宗的费列罗巧克力豆花环包(汤种)做法
这是一款用来送朋友的面包,每一个花瓣包里都塞了整颗的费列罗巧克力,外加耐高温巧克力豆,真的是巧克力爱好者的最爱,汤种法又保持了面包软绵的口感,很赞哦用料耐高温巧克力豆适量高粉(汤种)20G水(汤种)100G奶粉20G糖30G盐2G全...
12-08 -
面包好伴侣,简单的汤种做法、保存以及使用的做法步骤及图解,美味正宗的面包好伴侣,简单的汤种做法、保存以及使用做法
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种加上其它材料制成的面包叫做汤种面包。它与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化,迎合现代人口味。放久了口感一样非常的...
11-10 -
茶餐厅必点的港式菠萝包(汤种法)的做法步骤及图解,美味正宗的茶餐厅必点的港式菠萝包(汤种法)做法
酥皮来自月半茜小厨本方一次可以做15个,去掉酥皮表面撒上芝麻,就是小餐包啦用料汤种高筋面粉25克水100克主面团部分高筋面粉475克全部汤种(加入主面团)120克细砂糖55克奶粉25克鸡蛋1个(约50克)牛奶(夏天用冰牛奶)180克耐高糖...
01-24 -
妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种,中种法的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种,中种法做法
一直中意她的北海道,超级好吃,这下又发现了这个超熟牛奶吐司,心里那叫一个激动啊!其实早就想尝试冷藏发酵了,就是觉得要花费十几二十来个小时才能完成一个吐司太长时间了,这次被这个超熟牛奶吐司给诱惑住了,一看方子又是汤种...
12-14 -
好吃的汤种醇熟咖啡吐司简单易学的做法
昨儿刚分享了汤种的做法,跟着小法一起消耗掉吧~汤种做的吐司柔软的很,口感非常好,能放三四天不老化哈!今天这个吐司一不小心做了很多,确实是很软很软,都不舍得捏的那种柔软度,表面摸起来太舒服了哈哈哈!是淡淡的咖啡风味,喜欢...
12-21 -
汤种红豆沙全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种红豆沙全麦吐司做法
这款吐司真心是血泪史啊!自学烘焙的第一个面包,我选的就是几乎所有烘焙书面包篇位列首位的基础款红豆面包,但是酵母用成不耐高糖的(当时是有多小白!),没发起来;之后重拾心情开揉吐司,想吃得营养点儿吧加了全麦粉,但是和面不熟练...
11-19
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