临近圣诞节,这款造型的蛋糕最近好流行,被它的外貌萌翻了,但是最近又不想吃蛋糕,换个方法拗造型,做个布丁省事多了,哈哈
用料
牛奶 | 200g |
巧克力 | 100g |
淡奶油 | 100g |
吉利丁片 | 10g |
可可粉 | 5g |
巧克力 | 30g(装饰用) |
草莓 | 几颗(装饰用) |
奶油 | 100g(装饰用) |
驯鹿造型巧克力布丁的做法
把牛奶,淡奶油和可可粉小火煮至微沸即可关火,边煮边搅拌,别煮开啊,有小气泡的程度就可以了
巧克力切碎,加入煮好的液体中,搅拌至融化
放入用冰水过冷水泡好的吉利丁片(要把水挤干哦)搅拌均匀
过筛一遍后倒入圆形容器中,放入冰箱冷藏3小时,不造型的话等凝固就可以吃了
隔水融化巧克力,装入裱花袋,在油纸上画出驯鹿的角(底部留长一些,插的时候方便,做厚些,不容易断)放入冰箱冷藏至凝固
草莓洗净切成小块
淡奶油打发,在已凝固脱模的布丁顶上画一个圈,在圈里放上草莓
插入两个角,画上眼睛鼻子嘴巴就好啦
小贴士
我用的是德芙巧克力,已经很甜了,加上我不喜欢太甜,所以没额外放糖,喜欢吃甜的可以在煮牛奶的时候放糖
巧克力隔水融化就行,直接小火融化的话,温度过高会造成凝固以后也偏软的结果
布丁脱模可用电吹风沿外面吹一圈或者用热毛巾捂一会