巧克力核桃包（无油版，自制造型工具）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力核桃包（无油版，自制造型工具）做法

做出来实在太惊艳了，所以要自己写一下。面团是直接用的馒头的配方，3克黄油是为了增加柔软度可以不放。但是放了会更好反正3g做6个面包四舍五入就是没有！这个配方的馅料是无黄油的，吃起来也没有压力。造型本来是想在淘宝买那种塑形的工具，但是看了一下就觉得不经常做，所以我就自己用自己家的蒸笼小夹子做的一个。一样也是可可爱爱的。(ﾉ)`ω´(ヾ) ​​​ 加巧克力是我同学告诉我的，真的很好吃！又很简单！觉得做出来已经可以超越外面的酒楼了。

用料  

巧克力核桃包（无油版，自制造型工具）的做法  

1. 核桃150度烤10分钟(也可以用锅炒香)

2. 揉面是永恒的第一步，把酵母放在水里化开（冬天用温水），然后把糖和盐加进去，最后再把粉类加进去，揉成团。加入黄油，然后用尽你的洪荒之力在案板上揉他，一直揉到如图的光滑无气泡（图片是我做白馒头拍的，但是意思都一样）。其实有轻微的气泡也不影响的。我做的时候温度30几度，我不敢揉太过，其实最后也没有达到完全的没气泡，出来一样很漂亮。

3. 把面团搓长，用刮刀切成6个剂子。

4. 擀平。巧克力分成六份，核桃也分成六份，分别的包进里面。然后像包包子一样包起来，光滑面朝上。

5. 然后整形，你可以直接上淘宝买专用的整形工具。我就直接用了买蒸片送的支架。用侧面在面团表面中间夹出一条痕迹，再用前端一个一个的夹出核桃的小凹陷。

6. 夹完以后就是这样的，也是很像的！然后温度32°的环境下，我发酵了10分钟。如果想吃偏松软的，你可以发到15分钟。因为各种操作其实面团已经发酵了，如果不知道怎么判断的话，你就观察一下你的面团发酵到明显变轻和变大就可以了。

7. 开水上锅蒸12分钟，然后闷三分钟就可以出锅了。个个都是可可爱爱痕迹也没有消失。

8. 近距离来一个，没有专业工具我已经很满意了。

9. 再近距离看一下，可以看到面团发酵是很好的。巧克力也已经融化了，趁热吃还是流心的。我吹爆！！！！

小贴士

发酵是永恒的主题，如果摸不清发酵状态，可以看一下我另外一个馒头的菜谱。
可可粉和巧克力是灵魂。反正就是一个馒头的配方发散出来的，你可以根据自己的爱好改馅料。