金桔皮嫩脆,全甜无酸,不涩口,果肉很饱满,籽少,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”
中医学认为,金橘性湿、味甘,人肺、胆经,具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等证。适当摄取金橘等柑橘类水果,对帮助防治一些身体不适有良好的效果。
买了很多,拿来做金桔蜜干和酱也是极好的!
用料
金桔 | 1200克 |
清水 | 220克 |
冰糖 | 320克 |
盐 | 5g |
柠檬汁 | 10滴 |
糖粉 | 适量 |
㊙️记住诀窍‼️金桔蜜干和金桔酱,味道真是不一样❗️的做法