南方的冬天相当于北方的秋天,气温不是那么低,却带着一丝寒气。家里的小宝贝晚上睡觉喜欢踢被子,着了凉,早起就会咳嗽,作为宝妈的我又不太喜欢让他们吃药,因为感冒流鼻涕是孩子常常面临的事,一直用药的话,身体都吃出毛病来了,我的观念里,吃药不如食疗,在老家的时候,我婆婆喜欢买小金桔来吃,说是止咳化痰的,但是我个人觉得皮有些微苦,小朋友不喜欢吃,所以呢,就买了一些小金桔做成果酱,给他们涂在面包片上或者烤好的馒头片上,他们非常喜欢吃。跟你们分享一下啦……
用料
金桔 | 15个 |
冰糖 | 30克 |
水 | 适量 |
小金桔果酱的做法
买来的小金桔先洗干净,然后用冷水加盐浸泡半个小时,之后捞出来控水
控水后的小金桔切片,尽量切薄一点
切好后的小金桔片加入打碎的冰糖,拌均匀,找一个用开水烫过除菌的可以密闭的容器装起来。
我用的是自己买的罐子,装进去以后使劲晃动几次,让冰糖和小金桔片充分接触,更容易出果胶。之后放入冰箱冷藏,建议15到24小时为宜。
第二天取出来的小金桔,打开就是这样子的,明亮亮的一层果胶在表面。
接下来将小金桔上锅蒸半个小时,然后倒入平底锅开始小火慢熬,中间可以加入适量的水,可以着情观察,根据个人口感来决定熬的时间,我不是太喜欢很烂的那种,熬了半个小时就收锅了。
最后冷凉还放入密闭的罐子里,冰箱冷藏即可。
舀了一勺果酱冲水喝,口感还是美美哒。早晨给宝贝抹在面包上,几口就干光了😁。
小贴士
人不能离开视线,以防用平底锅熬的时候把水熬干了,那之前的一切就白费功夫了。冷凉之后再入罐冷藏哦。吃的时候注意用干净的勺子盛,避免污染剩下的果酱,不容易保存。