外面买的果酱大多都是有添加剂的,吃多了也不健康,自己又喜欢吃面包时沾果酱,刚好家里买了许多车厘子,就想着吃一部分做一部分果酱这样比外面买的吃的放心些,为了做果酱还特意买了个新锅,感觉做出来的果酱特别棒✌️
用料
柠檬 | 一个个 |
白砂糖 | 450克 |
车厘子 | 1000克 |
车厘子果酱🍒的做法
准备好材料将车厘子洗干净沥干水~
取蒂~
去核~
加糖~
把糖搅拌均匀~
静止1-2小时,等待果胶出来~
大火煮开~
捞出浮沫~
加入柠檬汁~这一步是为了提味提色,让果酱的口感变得更好~
转小火慢慢熬制~
整个过程大概1小时左右,待果酱变至浓稠时即可关火~
稍微凉一会儿就装入瓶中~
抹在面包上真的很好吃~
果酱的果粒都是半颗半颗的,吃起超爽~
果酱冷却后放冰箱冷藏保存,两斤的车厘子刚好装了四小瓶~完美~
小贴士
1.去核时建议带个一次性手套不然指甲容易染色!
2.瓶子最好使用玻璃密封罐,提前开水煮沸5-10分钟消毒灭菌,次步骤是为了提高的储存果酱的时间!
3.关于白砂糖的用量这次放的有点多了,感觉在300g左右就可以,这第一次做出来的偏甜,下次做减少点糖试试~