刚过完新年又迎来二个节日,情人节和元宵节。疫情期间尽可能别出去就餐了,在家自己为你的爱人亲手做一道情人节简单浪漫的甜品。
用料
啤梨 | 2个 |
红葡萄酒 | 500ml |
小青柠檬 | 2个 |
肉桂 | 1根 |
迷迭香 | 1根根 |
玫瑰花 | 10粒 |
冰糖 | 30克 |
香叶 | 2片 |
八角茴香 | 1个 |
高颜值0失败~法式红酒烩啤梨的做法
准备好食材
将啤梨削皮待用,青柠檬切中间薄片,余下的挤汁。把所有食材放入锅中(锅别太大哦),倒入红酒,红酒最好能没过雪梨,红酒煮沸后煮出香味。
啤梨放入锅中,煮开后转小火慢慢煮20分钟左右,记得中间要翻面,不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上(红酒如果倒入多久省略这步),帮助雪梨上色。
煮好的啤梨,盖上锅盖待凉后,再浸泡1个小时,取出1个啤梨切片装盘。
另一个啤梨摆盘,吃的时候切着吃。
这道红酒烩啤梨,色泽鲜艳,口感柔蜜,酸甜可口。
红酒烩啤梨还特别适合新年吃了太多食物可以解油腻。
小贴士
不要用炒菜的生铁锅,因为会起氧化,要用不锈钢锅或奶锅。