0失败红烩海鲜焗饭的做法步骤及图解,美味正宗的0失败红烩海鲜焗饭做法

西餐相对中餐来说已经简单很多了，简单来说焗饭其实就是臊子盖在饭上，再在臊子上盖一层芝士烤箱加热就好了

用料  

0失败红烩海鲜焗饭的做法  

1. 准备海鲜（正宗的海鲜焗饭青口贝是必不可少的，但哪里有什么正宗，你做的就是最棒的），我用的是青虾、鱿鱼、鲜贝（也可以用鳕鱼块、鱼丸切块、食材不局限海鲜类的就行）

2. 青虾要把胡须、脚都剪掉

3. 处理成这样

4. 土豆用半个就可以、土豆太多会占据太多主食的口感，切丁备用

5. 除了平菇和金针菇香菇其他蘑菇都可以，切丁备用

6. 西红柿去皮切丁，下面给大家分享一个去皮小妙招

7. 用叉子把西红柿叉起来

8. 在燥火上小火烧一下

9. 表皮裂开就好

10. 去皮切丁

11. 洋葱切丁

12. 锅中放油，我放的是椰子油（黄油、橄榄油、葵花籽油、玉米油）这些都可以、这些油本身是没有太重的味道（菜籽油本身香味很重适合中餐爆炒）

13. 先炒洋葱丁炒香炒软

14. 放入土豆丁炒大概3分钟

15. 放入蘑菇丁翻炒10下

16. 加入番茄丁

17. 倒入准备好的海鲜

18. 加入50克红酒（家用勺6-7勺）

19. 放入黑胡椒

20. 放入食盐

21. 放入番茄酱（这里黑胡椒、食盐比平时炒菜要多一些）

22. 炒20下关火

23. 准备焗盘（没有焗盘可以用普通盘子代替，但是盘子要有一定的深度）

24. 红烩海鲜可以焗饭也可以焗面看个人喜好，我这份是一半饭一半面

25. 把炒好的红烩料铺满在饭面上（大虾不要放，最好单独摆盘）

26. 红烩料上铺满芝士，芝士尽量多一些（我没有那么多芝士了😂）

27. 把大虾两两对角摆好，再在空隙摆上柠檬角，迷迭香是装饰可以没有

28. 烤箱180度15分钟

29. 芝士再多一些就更完美了

30. 烤好之后取一只柠檬角均匀挤汁在焗饭上，清新美味的红烩海鲜焗饭，一点也不输西餐厅的大厨做的哦

小贴士

炒红烩料的食材里红萝卜也可以加一些，如果能有菠萝丁，口感就更丰富了