减糖椰汁西米糕的做法和图解,减糖椰汁西米糕怎么做更好吃

吃货一枚，产假在家各种研究吃的😍

用料  

减糖椰汁西米糕的做法  

1. 食物合集:西米，椰浆，椰汁，吉利丁片

2. 水开，转中小火倒入西米，持续搅拌至沸腾，关火闷15分钟，再中小火煮至沸腾，关火闷30分钟，煮至沸腾关火，将西米倒出过凉水，防止西米黏在一起。

3. 将吉利丁片剪小块，放入凉开水中。

4. 将椰汁，椰浆，白糖倒入容器，开火搅拌均匀，感觉有热气，放吉利丁片，关火搅拌至吉利丁片融化即可。不要煮开，温度太高吉利丁片起不到凝胶的作用

5. 倒入铺好西米的容器中，这里最好将气泡搅均，我没有搅，所以成品有气泡

6. 成品

小贴士

1.最好用硅胶模具，我在玻璃碗底部刷油，最后还是不太好脱模。
2.椰汁不需要煮开，有点热气即可