保持绿色的斑斓马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的保持绿色的斑斓马蹄糕做法

做了好几次都是黄褐色的马蹄糕，又试了加木薯粉，最后还是觉得这个方子比较爽口容易做。要保持斑斓的绿色，叶子在榨汁的时候加入一点苏打粉，大概一克就够了，太多了吃不了。

用料  

保持绿色的斑斓马蹄糕的做法  

1. 斑斓叶剪碎＋小苏打＋清水打汁，过滤，最后斑斓汁共350克。

2. 4碗清水融化310克冰糖，煮开。

3. 煮糖水的同时，分别调斑斓浆和椰浆。斑斓汁＋250克马蹄粉搅拌均匀；椰浆＋250克马蹄粉搅拌均匀。

4. 煮开的糖水分两份，分别加进斑斓浆和椰浆中搅拌均匀待用。

5. 蒸糕。锅里加水大火煮开，一层斑斓浆，凝固后＋一层椰浆，凝固后＋一层斑斓浆，最后一层是斑斓浆，加蒸五分钟最后出锅。