雪花酥真的是吃过都说好吃的宝藏快手小点。之前研究了几个方子,不是太粘手就是太干,调整了很多次。终于自己调整出这个好吃好操作的。不看冷却时间的话真的十分钟搞定😂
牛年农历新年特意发个甜的。祝大家牛年甜甜蜜蜜牛气冲天ヽ( ⌒ω⌒)人(=^‥^= )ノ
用料
棉花糖 | 150克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 60克 |
坚果 | 60克 |
小咸饼干 | 100克 |
冻干草莓 | 30克 |
果干 | 40克 |
撒粉用的奶粉 | 适量 |
冻干草莓坚果雪花酥-棉花糖版的做法
不粘锅放黄油,开小火至黄油融化,倒入棉花糖炒至完全融化和黄油融合,加入奶粉拌匀到看不到干粉。
放入坚果和果干。
关火。倒入小饼干,冻干草莓。
翻拌至没有散落的材料。模具撒奶粉,把混合物倒进来用刮板辅助整形。
晾凉,切块,密封保存。
小贴士
1.配料表中一部分是可以自由转换的,整体的比例控制好就行。
比如奶粉的一部分可以换成8克可可粉抹茶粉草莓粉之类的,做出来就是其他口味的。
只想要坚果的或者不想放坚果的,直接用等量材料替换不想要的材料就行。
2.小饼干必放,这种小饼干微微咸口,可以调节味道,让口味层次更丰富,而且可以增加香酥的口感。
3.冻干草莓就是这个方子的精华,我用的无糖冻干草莓,遇到太大颗的可以提前对半切一下,不然最后切出来一个雪花酥里面只有一颗草莓就…哈哈哈