此配方为6寸。简单好味的粗粮美食,怎么吃都不腻。方子很简单,成功率极高。
用料
玉米粉 | 85克 |
面粉 | 75克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1克 |
糖(白砂糖,糖霜均可) | 20克(喜甜的可多放10克) |
纯净水 | 130克 |
红枣(或葡萄干) | 适量 |
一个鸡蛋打匀后,将玉米粉,面粉,糖,酵母放入盆中,再加入130克常温水。
拌匀,无粉状结块就可以。放入6寸模具内。(模具的四面八方请刷一层油)盖上保鲜膜发酵。
室温20度左右,发酵一小时。夏季温度再高一点,发酵50分钟。冬季温暖处发酵时间一个半小时。发酵至模具七八分满。
发酵完成后,放上红枣或者葡萄干。自由发挥吧。
出锅啦。
小贴士
我用的是安琪高活性酵母。泡打粉也可以不放。操作简单,口感很不错。试过就知道。