「百合花开」佐茶小甜点——绿豆糕的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」佐茶小甜点——绿豆糕做法

今天JWG要请朋友来喝老茶，请我做一个茶点。醇香的热茶配上精致的糕点，的确是好享受。绿豆糕，细滑绵润、甜而不腻、入口即化，有颜值有美味，做茶点再合适不过了。

用料  

【百合花开】佐茶小甜点——绿豆糕的做法  

1. 1）绿豆仁提前一个晚上用水泡起来，洗干净晾干水分
   2）放进垫有纱布的蒸锅里去蒸熟，中火大约20分钟
   3）把蒸熟绿豆过筛（这一步比较费时，但不过筛，绿豆糕口感不细腻）
   4）炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒(炒锅最好是一口不粘锅) 5）绿豆完全把黄油吸收完，放入细砂糖同样开小火慢慢炒
   6）炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了就炒好了
   7）这次我做了两种口味--桂花味和抹茶味，把绿豆泥分成两份，一份加干桂花，一份加抹茶
   8）把绿豆泥分成30克一个的小球，用模具压好。
   

2. 摆席

3. 入口即化