桂花酒酿奶酪糕的做法和图解,桂花酒酿奶酪糕怎么做更好吃

偶尔在“秋食”品尝了这道美味，回家后琢磨着自己做了一个，味道不差哦，喜酒酿和桂花的可以尝试一下😊

用料  

桂花酒酿奶酪糕的做法  

1. 先做底层，我15＊15的方形蛋糕模具，也可以用同样尺寸的慕斯圈，在底层垫一张烤纸。

2. 消化饼干捏碎，用20克牛奶拌匀均匀铺在底板上，放入冰箱冷藏2小时（或冷冻30分钟）。（此步骤选烤好的蛋糕底也可，但尽量要薄）

3. 第二层：打发100克奶油到可以流动的状态，100克奶油奶酪隔水软化搅拌均匀，加入20克砂糖搅拌均匀，再加入打发好的奶油搅拌均匀备用。

4. 取5克吉利丁粉（或片）用10克水隔水化开，冷却后加入步骤二搅拌均匀，取出冷藏的饼干底，均匀倒入震出气泡，继续冷藏2小时。

5. 最后一层，我用了网上买的丹桂酱以及杏花楼的甜酒酿，加凉开水拌匀，剩下的5克吉利丁粉同样用10克水隔水化开，冷却后拌入甜酒酿中，浇在冰箱里取出的奶酪上继续冷藏2小时，取出脱模即可。

6. 成品

小贴士

丹桂酱和甜酒酿可根据喜好增减，酒酿层无需另外加糖，已经很甜啦。