一秒入夏的天气,就想吃冰凉的东西。家里还剩下牛奶和淡奶油,消耗它。
用料
牛奶 | 250克 |
糖 | 50克 |
可可粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 10克 |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁粉 | 10克 |
凉开水 | 40克 |
‼️可可奶冻,第一次做。的做法
牛奶和糖在锅里加热至白砂糖融化。
吉利丁粉倒入40克凉开水里,隔水加热搅拌。
可可粉和玉米淀粉混合过筛与牛奶液混合,之后把吉利丁粉液体倒进去,没有淡奶油可以不加。最后我加了250克淡奶油。
充分混合后的可可牛奶液体过筛,这样口感更细腻。
冰箱冷藏4个小时,最好隔夜冷藏。
冷藏好切块儿,我直接挖的块儿😂,撒上可可粉和薄脆,爽口。孩子特别爱吃。晚上切了一小块儿,剩下的明天再吃,还可以冲奶茶喝。
小贴士
不加淡奶油的话,我觉得奶冻可以Q弹,我的液体总共有500g。白凉粉也可以做,我之前做的西瓜冻,西红柿冻都是白凉粉。