🌟超好吃免烤芝士蛋糕‼️新手也能一次成功❤️的做法步骤及图解,美味正宗的🌟超好吃免烤芝士蛋糕‼️新手也能一次成功❤️做法

饼干与奶酪组CP，还可以做出美味的芝士蛋糕，周末来一块mini奥利奥芝士蛋糕～（四个直径55mm的慕斯的量、或两个四寸蛋糕量）

用料  

🌟超好吃免烤芝士蛋糕‼️新手也能一次成功❤️的做法  

1. 1⃣️吉利丁片提前半小时用冰水泡上，夏天要放进冰箱冷藏室等待吉利丁泡软；奥利奥饼干用研磨机打碎成粉状，或是用擀面杖擀碎（也可以直接在淘宝购买奥利奥碎），取50g饼干碎，倒入A中融化的黄油，用刮刀翻拌均匀；

2. 2⃣️我做的是四个直径55mm小蛋糕，将慕斯圈用锡箔纸包紧底部，将搅拌好的黄油饼干碎均匀倒入每个慕斯圈中，用勺子或手指按压紧实；

3. 3⃣️B中奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打顺滑；

4. 4⃣️ 牛奶倒入奶油中搅拌均匀，放入微波炉加热10秒左右，液体稍感觉烫手即可，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀冷却；

5. 5⃣️ 将冷却的液体倒入奶油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀顺滑无颗粒；倒入20g奥利奥碎和柠檬汁，搅拌均匀；

6. 6⃣️ 取一个裱花袋，将奶酪糊挖入裱花袋中，均匀挤在慕斯圈中挤至九分满即可；将挤好慕斯糊的慕斯圈放入冰箱冷藏室，冷藏四小时（转移慕斯圈的时候小心底部锡箔纸掉了导致慕斯糊漏出，一切就前功尽弃啦！

7. 7⃣️取出凝固的慕斯，用喷火枪（或吹风机）稍微加热一下慕斯圈外面一圈，将慕斯脱模，稍微打发一些淡奶油，挤在每个慕斯表面一小坨，插上一块奥利奥饼干，就大功告成啦！

小贴士

⚠️我用的是四个三能直径55mm的慕斯圈；没有我用的这种小慕斯圈的。
这款慕斯蛋糕美味在于慕斯的软糯中加入了饼干碎的香脆，非常有质感，而且不需要复杂的烘烤过程，零失败～