听说生姜防脱发,不知道吃掉有没有同样的效果。但生姜活血驱寒、防治感冒的效果是公认的。需要准备的材料很简单,生姜、牛奶、糖。
姜擦成碎末。可以剁碎,可以搅碎,总之越细碎出汁越多。
姜碎放入纱布包,挤出姜汁。
200g奶约需要至少20ml姜汁。
依口味放入白糖,建议多放些,可以中和姜汁的辛辣,口感更柔和。之后加热,70-85℃,据说温度高点会更浓稠,但千万别烧开,锅边冒小泡即可,尝起来很烫的感觉。(上膛会烫破的感觉,表问我怎么知道的)
把加热的牛奶倒入放好姜汁的碗里。盖上盖子,或者扣个大碗,目的是保温,5-10分钟。
10分钟后,奶液凝固,大功告成。