很喜欢喝韩式的海带汤,所以就学着做了一下海带汤,广东人版本的清汤。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
螺旋海藻(这里是4人份) | 手抓两把 |
牛肉 | 5块钱 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
海藻牛肉豆腐汤的做法
海藻用水泡发10分钟。超市买的螺旋海藻,比海带薄,爽脆。也适合凉拌。这里是4人份的,做的时候按个人口味和人数增减哦
牛肉切片,加盐、料酒、糖、油腌制5分钟!牛肉只是用来调味道,所以不用太多哦
豆腐切块备用,选嫩豆腐比较好哦!
锅里放油,加入姜丝,加入牛肉翻炒片刻。
然后加上适量的水煮沸。
换了个锅。牛肉汤煮沸以后加入海藻煮沸。
最后加入豆腐,煮5到10分钟,加上盐,鸡精,糖少许。
出锅了!
小贴士
牛肉这样煮一般是不好吃的,所以只需要一点点调味。广东人做菜都放糖,糖可以提鲜哦!这是一款像紫菜汤的汤。口味清淡!