用料
| 鸡腿（三黄鸡） | 300克 |
| 南洋娘惹酱 | 1勺（没有用大酱代替） |
| 香菇 | 4朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 小葱末 | 少许 |
| 朝天椒 | 4只 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1茶勺 |
| 柠檬汁 | 1茶勺 |
| 色拉油 | 1茶勺 |
| 热水 | 300ml |
南洋娘惹鸡的做法
鸡腿洗净切小块，香菇用温水泡发，对切，土豆写成与鸡肉大小相似的块备用
锅中放入1勺色拉油，加入蒜瓣、小葱末后加入朝天椒调入1勺南洋娘惹酱（大酱）炒均匀
待炒出酱香味后放入香菇，土豆和鸡块，翻炒均匀调入生抽，白糖，300ML的开水，转大火烧开，去除多余血沫，烧至15-20左右，待汤汁浓郁后淋入柠檬汁，即可出锅