娘惹凤梨挞怎么做才好吃,最正宗的娘惹凤梨挞制作方法

东南亚的国家一直以来，都是大众旅游必去的地方，像马来西亚、新加坡、泰国、越南等等，去到这些地方，经济实惠又能很好感受异域风情，能受到大众喜欢也就不奇怪了。
在东南亚一带，十五世纪初期中国明朝商人与当地马来人通婚生下的子女。男性称为“巴巴”，女性称为“娘惹”，通称为“巴巴娘惹”。于是“娘惹”这种特殊风味的菜式便慢慢形成。这款“娘惹”甜点，可是人气颇高备受喜爱，甜甜的，酥酥的，一吃就会喜欢上这种口味，大家都动起手来，不出门也能品尝到异域风味甜点

用料  

娘惹凤梨挞的做法  

1. 将黄油提前软化至可以用手可以按出指印

2. 凤梨馅分20克一个，搓圆备用

3. 盐 低粉 泡打粉 混合过筛备用

4. 黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松发白

5. 分两次加入鸡蛋，每加入一次用打蛋器打匀

6. 加入混合好的面粉、泡打粉、盐，用手拌匀，将面团稍微揉光滑

7. 密封放入冷藏一个小时

8. 将面团分成两份

9. 取一份擀开厚约0.4厘米

10. 用模具压出形状

11. 另一份切成细条，长度约5厘米

12. 将圆形挞皮中间稍微压一下

13. 放入凤梨馅

14. 用细条挞皮搭成网格

15. 表面刷一层淡淡的蛋黄液

16. 提前预热美的烤箱上下火170度，放入烤箱烤15分钟左右

17. 烤好了取出，挺好吃的。晾凉了之后密封保存

小贴士

1.面团不要揉搓过度，不然口感会偏硬
2.凤梨馅也可以换成其他馅料，不过馅料不能过软，不然形状不好看