最近看电视剧《小娘惹》被里面的美食吸引了，于是呢，就自己琢磨着做了一道娘惹酸辣粉，至于味道嘛，没有什么正宗不正宗的，毕竟我不是娘惹，自己喜欢就行。
我做的是两人份的，食材用量仅供参考。
用料
| 干河粉 | 250克 |
| 鲜虾 | 8只 |
| 番茄 | 1个 |
| 辣椒粉（辣椒酱） | 1勺 |
| 蒜头（蒜蓉酱） | 4个（1勺） |
| 红葱酥 | 1勺 |
| 虾米 | 1勺 |
| 南姜粉 | 1勺 |
| 罗望子酱 | 1勺 |
| 叻沙酱 | 1勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 糖 | 半勺 |
娘惹酸辣粉的做法
鲜虾白灼，番茄去皮切块
![娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第2张]( "娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第2张")
1，红葱酥，南姜粉，蒜头，辣椒粉，盐，糖，虾米，倒入料理机搅拌均匀
2，热锅热油倒入混合调料粉炒香
3，干河粉煮三分钟捞起沥水![娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第3张]( "娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第3张")
炒香的调料粉加两碗水，放入番茄焖煮两三分钟，煮久一点的番茄会更好吃
![娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第4张]( "娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第4张")
河粉浇汁，怕不够入味的可以把河粉放入汤汁里煮一会儿
![娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第5张]( "娘惹酸辣粉的做法步骤图，娘惹酸辣粉怎么做好吃 第5张")
小贴士
这个口味微酸微辣，调味料的用量可以根据自己喜好调整