肥而不腻 瘦而不柴
孩子特别喜欢😍
用料
五花肉 | 500克 |
大葱 | 半根 |
黄冰糖 | 适量 |
八角 | 1个 |
花椒 | 7-8粒 |
生抽、老抽 | 适量 |
香菇、腐竹、板栗等 | 适量 |
熟鸡蛋/鹌鹑蛋 | 适量 |
葱花 | 适量 |
百吃不厌的红烧肉的做法
肥瘦层次分明的五花肉,买回来先处理肉皮
切块,冷水下锅焯水
焯水的五花肉凉水冲洗干净浮沫,沥干水分
锅内加少量油,烧热,加五花肉煸炒至稍微变色,再加入大葱两片八角花椒冰糖
生抽老抽,2:1,1大概是盖子的两倍量
熟鸡蛋切几道痕,香菇切块
辅菜可以根据喜好选择,小火炖的中途加入,翻炒一下盖上锅盖小火炖45分钟左右,中火收汁,不断翻炒避免糊锅,最后撒葱花。
开吃😍
鸡蛋腐竹和香菇孩子尤其喜欢