牛肉寿喜烧「10月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉寿喜烧「10月北鼎珐琅铸铁锅食谱」做法

【10月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@磕马路牙子上会卡秃噜皮

用料  

牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 葱白斜切大片，豆腐切片略煎焦

2. 香菇去蒂顶部切花，金针菇、茼蒿去根洗净

3. 和牛片提前解冻码放

4. 锅内放牛油融化，下葱片煎出香味

5. 下牛肉用筷子快速滑动到一面变色，倒入寿喜烧汁，把肉拨到一边，加适量水

6. 下茼蒿、菌菇、豆腐略煮

7. 肉变色可捞起蘸生食鸡蛋液享用~

小贴士

1.没有牛油可以用黄油、植物油代替
2.寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材
3.没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤