辣子鸡丁，百吃不厌啊的做法步骤及图解,美味正宗的辣子鸡丁，百吃不厌啊做法

作为一个川渝人，还是喜欢吃辣。一直很爱吃辣子鸡丁，用这个方法做，几乎零失败，很好吃哦。
这个可以用干辣椒做，也可以用二青条做，总之要用辣一点的辣椒，而且要多一点，把鸡丁可以藏起来。

用料  

辣子鸡丁，百吃不厌啊的做法  

1. 把鸡腿洗干净后，剁成2厘米左右的小块，均匀一点。小点进味，但吃的时候就得在辣椒里找鸡丁哦。

2. 加盐，料酒，姜片，葱段，拌匀。盐基本一次加够，后面下锅后就不容易进盐了。腌制10分钟。

3. 油烧得很热，很热哦。把鸡丁下锅炒。注意不要烫伤。

4. 炒到鸡丁收小，变黄，盛出来。

5. 锅里留少量油，热了放蒜片，姜片，花椒，辣椒先炒一炒。

6. 再放鸡丁和辣椒一起炒，快起锅的时候加葱段，起锅。

7. 起锅，享受美味吧。