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黑芝麻蒸糕怎么做才好吃,最正宗的黑芝麻蒸糕制作方法

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黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃

之前看别的厨主发的黑米糕,奈何家里人都不喜欢吃黑米只能试着换成了黑芝麻

用料  

黑芝麻粉 100克
糯米粉 25克
鸡蛋 3个
牛奶 100克
35克
玉米 10克

黑芝麻蒸糕的做法  

  1. 自己买的熟黑芝麻用研磨机打成粉

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第2张
  2. 用分离器分离出蛋清和蛋黄,盛蛋清的盆要无油无水

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第3张
  3. 蛋黄加入牛奶和油搅拌

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第4张
  4. 筛入黑芝麻粉和糯米粉拌匀

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第5张
  5. 蛋清挤几滴柠檬汁打发

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第6张
  6. 加入三分之一糖继续打发

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第7张
  7. 电动打蛋器坏了,用的手动打发,加入糖继续

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第8张
  8. 加入剩下的糖打发成这样子就ok了

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第9张
  9. 打发的蛋白分三次加入,翻拌均匀

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第10张
  10. 倒入6寸模具,震出气泡

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第11张
  11. 我的是活模,防止水蒸气进入锅里包了锡纸

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第12张
  12. 热水上锅,防止水蒸汽回流到蛋糕里加了盖,蒸35分钟关火5分钟,出锅脱模

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第13张
  13. 很香糯

    黑芝麻蒸糕的做法步骤图,黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第14张
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