一人食的量,这个菜特别鲜香,杏鲍菇嫩弹鲜美,青菜爽口,还忒好上手。猪肉价格飞涨的今天,能吃出肉味的蔬菜真太难得了。勺子都是普通日常的汤勺。
用料
中个杏鲍菇 | 一两个 |
青菜 | 五棵 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
蒜头 | 两瓣 |
盐 | 一克 |
油 | 一勺 |
不粘锅 | 一个 |
比猪肉鲜美的杏鲍菇青菜的做法
开水加少许油盐,青菜过水八成熟捞出,有条件过冷开水保色,摆盘。
倒掉水,热锅下油一勺,杏鲍菇切片,油煎至筷子能戳到底,筷子夹放青菜上。
余油加切碎的蒜头爆香改小火,防止一会爆锅,把调好一勺生抽,一勺蚝油,一勺清水拌匀,从四周倒进油锅,改中火,沸腾热淋,可以吃啦(^_^)
小贴士
1.没有体重控制需求,喜欢更香的可以用猪油。
2.开始煎杏鲍菇时油会被吸收,等会熟了会放出来。