盐酒药膳鸡怎么做才好吃,最正宗的盐酒药膳鸡制作方法

用料  

盐酒药膳鸡的做法  

1. 枸杞，党参，红枣，用量如图，不建议放当归，味道过重会掩盖了鸡肉的鲜甜

2. 鸡切块，焯水后用冷水洗净

3. 热锅，锅放入少许油，放入姜片，蒜，油不需要太多，或用不沾锅可不放油，鸡本身会生出很多油

4. 铺上鸡肉稍微翻炒一下，加入料酒，可以大汤勺4，5勺

5. 加水没过鸡肉，放入红枣枸杞党参，加1-2勺盐，少许胡椒粉，水烧开后，关小火，慢炖40分钟-1小时，根据个人喜好有嚼劲点还是烂一点。边煮边尝味道，调整盐的用量，如果甜味不够可加1-2颗冰糖

6. 收汁，关火。

小贴士

水不要烧干，留点汁浇饭特别赞。