家庭版泡菜怎么做才好吃,最正宗的家庭版泡菜制作方法

家里大白菜可以吃了，突然想吃泡菜，就买了材料回来diy

用料  

家庭版泡菜的做法  

1. 网上购买所需的调料。

2. 白菜买回来切成四半。对半切再对半切。烧一锅盐水。大概100g盐兑水，烧开后放凉。将洗干净的白菜净在里面。然后在白菜的每个缝隙里面再擦上一大点盐。白菜叶子变软后挤干净多余水分进入下面步骤。一般白菜提前一天腌。

3. 萝卜韭菜切丝备用

4. 蒜瓣、洋葱、生姜、苹果、梨破壁机打成泥

5. 成这样

6. 糯米加一点点水变成面糊，然后锅烧热水将面糊倒入煮熟。不停搅拌，跟熬面糊一样。锅里水大概一斤多样子。

7. 将虾酱、鱼露、混合的酱泥、辣椒粉一起倒入面糊中拌匀

8. 成这样，煮熟。晾凉了后用

9. 将白菜的每一瓣都抹上料。用密封盒放好放入冰箱。大概等10天。

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