海味糯米饭怎么做才好吃,最正宗的海味糯米饭制作方法

每到天气变冷或者下雨天，总是想吃点油腻的东西，然而每次都情不自禁想起了妈妈做的糯米饭和芋头饭。虽然不是什么山珍海味，但却比大多数菜式都好吃，估计是喜欢家的味道。

用料  

海味糯米饭的做法  

1. 备料(虾仁瑶柱洗净，沙虫盐焗，腌猪肉)

2. 糯米半个小时以上，洗净加点花生油，搅拌均匀后，大火蒸二十分钟

3. 热锅冷油，放入腌好的五花肉，爆炒出香味

4. 放入虾仁瑶柱、虾仁和剪碎的沙虫(一厘米)，爆炒一下

5. 放入蒜蓉和姜粒，倒入料酒。两分钟后，加适量的盐、生抽，出锅装碟

6. 锅留底油，倒入香菇，小火爆香

7. 加入木耳

8. 加入红萝卜丁

9. 倒入炒好的肉料，爆炒两分钟

10. 所有配料出锅装碟

11. 锅留底油，小火炒蒸好的糯米饭，直到糯米饭散开。

12. 加入所有配料，继续翻炒(由于腊肠有点咸味，加上配料之前放有盐、生抽)，两分钟后，试一下味道，加入少量的生抽，老抽调色

13. 加入葱花，翻炒均匀

14. 出锅

小贴士

1、糯米提前半个小时以上泡好
2、少油，控制油的量，要不然会腻
3、配上一杯温柠檬水，解腻