椒麻蘸水兔怎么做才好吃,最正宗的椒麻蘸水兔制作方法

清清爽爽，辣得明白、麻得糊涂，适合夏天不胜油烟之烦的你和我👌

用料  

椒麻蘸水兔的做法  

1. 新鲜兔肉清洗干净焯去血水浮沫后冲洗干净再次入锅，加水，放入姜片葱段，加盖，大火催开转中小火煮十二分钟左右，关火焖十几分钟后捞起冲凉水去浮油后沥干晾凉备用；

2. 蒜粒捣成泥、小米辣切成圈加盐拌匀腌渍；

3. 黄瓜去皮洗净切片铺在碗底；

4. 姜适量切末加入腌渍好的蒜泥小米辣里，调入生抽、白糖少许、藤椒油、醋少许调匀；

5. 青椒切圈、香葱白切碎拌入步骤4的蘸料中；

6. 晾凉的兔肉剁块码在黄瓜片上，洒少量香葱段；

7. 连蘸料上桌，开吃啦！