麻辣泡椒兔怎么做才好吃,最正宗的麻辣泡椒兔制作方法

用料  

麻辣泡椒兔的做法  

1. 兔子切小块，加盐料酒腌制；准备配料，小米辣，二荆条，大葱切段，泡海椒；泡生姜切片，洋葱切片；泡野山椒全部用剪刀剪成小段；姜拍碎；

2. 将腌制好的兔肉过热水，后滴干；准备配菜，黄瓜，藕切丁。热油，把过热水的兔肉同时将生姜倒入油锅翻，倒入大蒜，干花椒，干海椒呛出香味后把准备好的泡野山椒，泡海椒，泡生姜，小米辣，洋葱，大葱，二荆条倒入锅中翻炒片刻后掺少许水；待沸腾后放入鲜藤椒，藕丁，黄瓜，加盐，味精。

3. 小火焖大约15-20分钟后打薄芡亮油，起锅撒上准备好的葱花香菜。

小贴士

兔子一定要煸干一点，否则不容易入味，干辣椒干花椒可加可不加，因为掌握不好火候容易煸焦。没有新鲜藤椒的可以用藤椒油代替。