用料
兔腿 | 3只 |
花椒 | 一小把 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1大勺 |
蒜 | 4-5瓣 |
姜 | 6-8片 |
洋葱 | 半个 |
色拉油 | 克 |
孜然粉 | 勺 |
辣椒面 | 勺 |
麻辣烤兔腿的做法
兔腿洗干净,在两面切几刀口子,加入所有料(除辣椒面和孜然粉以外)腌制兔腿,充分按摩兔腿让其入味。
提前一晚腌制,入冰箱冷藏。烤盘铺锡纸,拣出兔腿上的花椒和姜蒜,将兔腿平锅烤盘中。
在表面刷油,撒上孜然粉和辣椒面。再在上面盖一层锡纸,把烤盘包住,入烤箱上下火200度烤30分钟。
将兔腿取出放在烤架上烤15分钟,烤盘放下层接汁水。
一定要注意防烫!!!
15分钟后再将兔腿翻面,刷油,撒孜然粉和辣椒面,再烤15分钟。烤好后装盘,撒上熟芝麻。