不炒糖色、香而不腻的红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的不炒糖色、香而不腻的红烧肉做法

用料  

不炒糖色、香而不腻的红烧肉的做法  

1. 带皮五花肉下锅焯水15分钟（放料酒、姜片），顺便煮几个鸡蛋。

2. 肉放凉后切成小块，鸡蛋剥皮。

3. 起锅烧油，放入五花肉，小火炒至金黄色，中间倒出多余的油。倒出备用。

4. 配料下锅、肉下锅，小火翻炒30秒。

5. 加5克老抽，3克生抽，翻炒。

6. 倒入一瓶啤酒，加适量清水，没过所有食材，大火烧开后调味。
   调味：盐2克、糖2克、花椒粉适量。

7. 放入鸡蛋小火50分钟，鸡蛋捞出（我还放了些晾干过油炸了的千张）

8. 大火收汁装盘。