快速酸黄瓜怎么做才好吃,最正宗的快速酸黄瓜制作方法

方子来自b站up：鞑厨高寒

用料  

快速酸黄瓜的做法  

1. 黄瓜切片，大约2～3毫米厚

2. 加入黄瓜重量30%的酸
   （白醋、柠檬汁、酸粉：柠檬酸、酒石酸、苹果酸）

3. 加入黄瓜重量1～2%的盐

4. 加入黄瓜重量5～10%的糖

5. 加入适量洋葱粉、蒜粉、味精

6. 把所有除黄瓜以外材料煮沸后倒在黄瓜片上，用耐酸密封容器储存，放入冰箱内冷藏浸泡。

7. 快速酸黄瓜：所以材料装入真空密封袋后用真空机抽气。