人世间最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。
用料
巴沙鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
姜 | 半块 |
蚝油 | 1勺 |
淡色酱油 | 1勺 |
糖 | 2克 |
胡椒粉 | 少许 |
热水 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
食用油 | 1勺 |
不需要厨艺的蚝油蒸鱼的做法
洗净的鱼用
厨房纸巾擦干,放少许白胡椒粉和一点蚝油涂匀,放葱姜片腌制20分钟。蒸锅上火,水开后放入鱼盘,盘子上先放葱段,再将鱼摆在上面,表皮放上姜丝。大火蒸8分钟,关火焖2分钟。
碗中放蚝油1/2勺,淡色酱油1/2勺,糖1/3勺,开水2勺,胡椒粉少许制成调味汁。
蒸好的鱼取出,去掉汤汁和蒸熟的葱姜。将调好的调味汁淋在鱼身上,再放上葱丝,香菜段和小红辣椒点缀。另起锅,将油烧热,浇在葱丝上,趁热上桌即可。
小贴士