火焰醉鹅，酒香四溢，美味无敌的做法步骤及图解,美味正宗的火焰醉鹅，酒香四溢，美味无敌做法

“没有一只鹅能活着走出广东” 呃～
鹅虽凶猛，但真的好好吃呀！

用料  

火焰醉鹅，酒香四溢，美味无敌的做法  

1. 准备好所有材料，葱姜蒜和小米辣洗净切好。老鹅切块。

2. 鹅肉焯水，水中加适量料酒。
   记得撇去浮沫，更方便清洗。

3. 葱、姜、蒜和小米辣下锅爆香。
   爆香后下鹅肉，炒到有香味。
   加料酒，加醉鹅酱。
   炒匀后加适量清水。

4. 小提示: 可以用高压锅，加快速度。让鹅肉熟的更快。20分钟左右就OK了。
   煮好后，换炒锅，大火收汁。加适量盐调味。
   出锅装盘（用的卡式炉），撒上蒜叶，倒高度白酒，点燃。

小贴士

要等酒精全部挥发，才好吃。不然会有苦味。